一、猪肉市场行情

猪肉价格小幅上涨。本周猪肉（鲜白条）批发均价22.04元/公斤，环比上涨2.04%，同比下跌37.99%。批发市场交易总量7776吨，较上周(7701吨）增加75吨，日均交易量1111吨，环比增加0.97%。猪肉日均批发价格小幅涨跌调整趋稳，波幅较上周缩小为0.28,最高日均价22.23元/公斤，最低日均价21.95元/公斤（图1）。

图1 2021年第48周上海猪肉批发量价走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉批发价格持平略涨，羊肉批发价格小幅上涨。本周牛肉批发均价80.44元/公斤，环比上涨0.07%；羊肉批发均价69.11元/公斤，环比上涨1.02%（图2）。

图2 2021年第48周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

本周，上海批发市场猪肉价格整体小幅上涨，从上周跌，本周涨的情况来看，目前猪价出现滞涨，市场供需博弈，处于涨跌调整频繁阶段。一方面目前育肥猪出栏不足，导致年底受欢迎的大猪供应短缺，支撑猪价偏强；另一方面，肉价上涨，消费下降，且屠宰企业年底冻肉大量出库，使得市场猪肉供应充足，肉价涨幅受限。近日，仔猪价格上涨至21元/公斤，部分养殖户从亏损走向盈利，补栏积极性提升，出栏积极性提高。预计下周本市肉价以小幅震荡偏强为主，批发均价或在22元/公斤左右。