一、猪肉市场行情

猪肉量升价跌。本周猪肉（鲜白条）批发均价21.60元/公斤，环比下跌4.65%，同比下跌37.11%。批发市场交易总量7701吨，较上周(7505吨）增加196吨，日均交易量1100吨，环比增加2.61%。猪肉日均批发价格偏弱回调，维持在每公斤21元以上，波幅较上周扩大至1.40,最高日均价22.36元/公斤，最低日均价20.96元/公斤（图1）。

图1 2021年第47周上海猪肉批发量价走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉批发价格持平略涨，羊肉批发价格小幅上涨。本周牛肉批发均价80.38元/公斤，环比上涨0.01%；羊肉批发均价68.41元/公斤，环比上涨1.03%（图2）。

图2 2021年第47周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

本周，上海批发市场猪肉价格小幅回调。从一周行情来看，上半周猪肉交易量逐日增加，价格随之小幅下调；下半周生猪出栏量明显下降，市场猪肉供应减少，末日肉价小幅回升。由于近年底，居民偏爱消费肥猪，当前市场缺大肥猪而不缺肉，因此肉价整体偏强。近期肉价回涨，消费减少，市场供需之间博弈，价格以涨跌调整为主，预计下周本市猪肉批发均价或在22元/公斤左右。