一、猪肉市场行情

猪肉量价齐升。本周猪肉（鲜白条）批发均价22.66元/公斤，环比上涨9.09%，同比下跌34.25%。批发市场交易总量7505吨，较上周(7148吨）增加357吨，日均交易量1072吨，环比增加5.00%。猪肉日均批发价格快速上涨，稳定在每公斤22元以上，波幅较上周缩小至1.06,最高日均价23.06元/公斤，最低日均价22.00元/公斤（图1）。

图1 2021年第46周上海猪肉批发量价走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉、羊肉交易稳定，批发价格均持平略涨。本周牛肉批发均价80.37元/公斤，环比上涨0.01%；羊肉批发均价67.72元/公斤，环比上涨0.02%（图2）。

图2 2021年第46周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

本周，上海批发市场猪肉价格持续攀升，价格较上周上涨了2元/公斤左右，涨幅明显。从一周价格走势来看，上半周呈现波动上涨态势，下半周出现滞涨信号。上周，商务部发文建议居民储存一定数量的生活必需品，一定程度推动肉价短时上涨，但很快市场恢复平稳。另外，受北方降雪天气影响，养殖户出栏积极性有所提高，11月8日起本市猪肉交易量明显增加，量增价跌，下半周肉价波动回调。由于当前全国猪肉供给充足，即使年底是南方猪肉的消费旺季，肉价也不会有太大的上涨空间，预计下周猪肉价格涨跌调整为主，批发均价在22-23元/公斤左右。