一、猪肉市场行情

猪肉价格止跌反弹，交易量小幅上涨。本周猪肉（鲜白条）批发均价15.71元/公斤，环比上涨1.26%，同比下跌57.98%。批发市场交易总量6344吨，较上周(6061吨）增加283吨，日均交易量906吨，环比增加4.68%。猪肉日均批发价格先抑后扬，波幅较上周扩大至3.13,最高日均价17.71元/公斤，最低日均价14.58元/公斤（图1）。

图1 2021年第42周上海猪肉批发量价走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉、羊肉批发价格均环比持平略涨。本周牛肉批发均价80.37元/公斤，环比上涨0.01%；羊肉批发均价67.94元/公斤，环比上涨0.01%（图2）。

图2 2021年第42周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

本周，上海批发市场猪肉价格止跌反弹，上半周价格缓慢下跌，下半周价格逐日回升，末日均价涨至17元/公斤以上。国庆后，全国猪肉价格从北到南先后出现反弹。猪肉价格的上涨，一是因国庆前生猪的集中出栏，导致节后短暂的供应空档期，二是因节后国家启动第二轮猪肉收储工作，对肉价有一定的提振作用。目前市场猪肉供应充足，猪价短期仍以偏弱调整为主，不会出现较大的上涨幅度。预计下周猪肉批发价格或在17元/公斤左右。