一、猪肉市场行情

猪肉价格跌势不改，日均批发价跌破17.00元/公斤。本周猪肉（鲜白条）批发均价17.41元/公斤，环比、同比分别下跌1.09%、57.96%。批发市场交易总量7272吨，较上周(6680吨）增加592吨，日均交易量1039吨，环比增加8.86%。猪肉日均批发价格持续大幅下跌，波幅较上周扩大至1.43,最高日均价18.07元/公斤，最低日均价16.64元/公斤（图1）。

图1 2021年第39周上海猪肉批发量价走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉价格环比小幅上涨，羊肉价格环比基本持平。本周牛肉批发均价79.69元/公斤，环比上涨0.02%；羊肉批发均价67.93元/公斤，环比基本持平（图2）。

图2 2021年第39周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

本周，猪肉价格继续回落，日均价一路走跌，末日跌破17元/公斤，创年内新低。近日，受生猪价格大幅下跌影响，养殖户亏损严重，全国去产能速度加快，市场猪肉供大于求，仅中秋节前，肉价短时出现一波小反弹行情，节后消费需求减少，猪肉价格迅速回落。预计下周本市猪肉价格持续偏弱调整，国庆前期可能适度回调，周均价在17元/公斤左右。