一、猪肉市场行情

猪肉价格逐日下跌，交易量环比增加。本周猪肉（鲜白条）批发均价19.47元/公斤，环比、同比分别下跌1.11%、54.52%。批发市场交易总量6728吨，较上周(6335吨）增加393吨，日均交易量961吨，环比增加6.21%。猪肉日均批发价格逐日小幅回落，波幅较上周缩小至0.79,最高日均价19.73元/公斤，最低日均价18.94元/公斤（图1）。

图1 2021年第37周上海猪肉批发量价走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉价格小幅下跌，羊肉价格持平略涨。本周牛肉批发均价79.82元/公斤，环比下跌1.10%；羊肉批发均价67.91元/公斤，环比上涨0.09%（图2）。

图2 2021年第37周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

本周，上海猪肉行情量升价跌，猪肉日均价持续小幅下跌。8月以来，本市猪肉价格已连续6周下跌，9月本该进入消费旺季，但今年猪肉供应充足，即使价格下跌，猪肉消费依旧清淡。由于目前肉价低迷，生猪产品消耗缓慢，养殖户不看好后市，出栏积极性高，导致猪肉供过于求。国家近期倡导多吃猪肉，同时计划第二次猪肉收储工作以提振肉价。根据目前猪肉市场的供求关系，预计下周本市猪肉批发均价持续下跌为主，均价在19.00元/公斤左右。