一、猪肉市场行情

猪肉行情量增价跌,批发价环比跌幅缩小。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价21.91元/公斤，环比、同比分别下跌1.47%、46.75%。批发市场交易总量6589吨，较上周(6380吨）增加209吨，日均交易量941吨，环比增加3.27%。猪肉日均批发价格继续波动下调,波幅较上周缩小至1.32,最高日均价22.63元/公斤，最低日均价21.31元/公斤（图1、图2）。

图1 2021年第24周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2021年第24周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉、羊肉批发价格环比小幅下跌。根据上海江杨、上海农产品中心和七宝农产品交易三大批发市场数据，本周牛肉批发均价81.66元/公斤，环比下跌0.01%；羊肉批发均价72.47元/公斤，环比下跌0.38%（图3）。

图3 2021年第24周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三 、后期行情预测

本周猪肉价格在周末小幅反弹之后，转头继续下跌，但跌幅较上周有所收窄，并再次刷新今年最低日均价。受气温升高影响，猪肉消费处于清单期，短期很难提振，再加上目前市场上猪肉产品供应相对充足，因此导致了量增价跌的行情，端午节前几日肉价也未有起色，仍然保持跌势。从养殖端看，目前猪粮比跌破6：1，养殖户已经进入深度亏损，猪价已进入过度下跌三级预警阶段，预计下周本市猪肉批发均价或在21-22元/公斤左右。