一、猪肉市场行情

猪肉批发价格低位调整,环比小幅上涨。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价28.92元/公斤，环比上涨3.49%、同比下跌31.36%。批发市场交易总量5301吨，较上周(5004吨）增加297吨，日均交易量757吨，环比增加5.93%。猪肉日均批发价格低位小幅震荡调整,肉价波幅较上周缩小至1.50,最高日均价29.67元/公斤，最低日均价28.17元/公斤（图1、图2）。

图1 2021年第17周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2021年第17周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉、羊肉批发价格均小幅下跌。根据上海江杨、上海农产品中心和七宝农产品交易三大批发市场数据，本周牛肉批发均价82.77元/公斤，环比下跌0.23%；羊肉批发均价74.30元/公斤，环比下跌0.15%（图3）。

图3 2021年第17周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三 、后期行情预测

上周，北方地区生猪价格反弹，带动南方地区猪肉价格的上涨。之后，南北差价缩小甚至出现倒挂，生猪南下减少，北方生猪价格开始回落，导致本周初上海猪肉价格的下跌。周中，由于价格下跌，养殖户再次压栏惜售，肉价再度反弹，但因需求不振，周末肉价又快速回落。近期，肉价波动频繁，但幅度不大，预计下周随着“五一”小长假的到来，市场需求阶段性增长，本市猪肉价格或将有小幅上涨空间，批发均价在29元/公斤左右。