一、猪肉市场行情

猪肉价格持续下跌，跌幅加大,交易量小幅增长。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价30.65元/公斤，环比、同比分别下跌9.13%、31.39%。批发市场交易总量4845吨，较上周(4794吨）增加51吨，日均交易量692.11吨，环比增加1.06%。猪肉日均批发价格持续上周下跌走势，且跌幅明显,波幅较上周扩大至2.95，最高日均价32.10元/公斤，最低日均价29.15元/公斤（图1、图2）。

图1 2021年第14周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2021年第14周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉批发价格持平略跌,羊肉批发价格持小幅下跌。根据上海江杨、上海农产品中心和七宝农产品交易三大批发市场数据，本周牛肉批发均价82.97元/公斤，环比持平略跌；羊肉批发均价74.50元/公斤，环比下跌0.95%（图3）。

图3 2021年第14周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三 、后期行情预测

本周上海猪肉最高日均批发价（32.10元/公斤）比上周最低日均价（32.92元/公斤）还低，猪肉价格下跌明显。4月1日、4月2日的猪肉日均批发价双双跌破30元/公斤，肉价跌至自2019年9月以来的最低水平。近日，气温上升，肉类消费依旧清淡，加上先后出现的非洲猪瘟疫情影响，生猪调运受阻，养殖户出栏积极性高，市场猪肉产品供应宽松，短期肉价以震荡偏弱为主，跌幅放缓。预计下周，猪肉批发均价或在29-30元/公斤左右。