一、 猪肉市场行情

猪肉市场交易量增价跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价34.38元/公斤，环比、同比分别下跌3.26%、24.99%。批发市场交易总量4334吨，较上周（3834吨）增加500吨，日均交易量619.19吨，环比增加13.06%。猪肉日均批发价格低位小幅调整，波幅较上周缩小至0.86，最高日均价34.82元/公斤，最低日均价33.96元/公斤（图1、图2）。

图1 2021年第12周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2021年第12周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉、羊肉批发价格环比均小幅下跌。根据上海江杨、上海农产品中心和七宝农产品交易三大批发市场数据，本周牛肉批发均价83.93元/公斤，环比下跌1.49%；羊肉批发均价75.07元/公斤，环比下跌0.25%（图3）。

图3 2021年第12周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三 、后期行情预测

据农业农村部消息，今年二月，全国能繁母猪存栏量继续增长，生猪产能持续恢复，加上受非洲猪瘟疫情影响，部分养殖户急于出栏，还有部分养殖户因猪肉价格低迷，近期出栏意愿增加等，使得市场生猪货源充足。另外，从消费需求来看，二季度是猪肉消费的淡季，这也导致价格的走低。预计，下周猪肉价格继续弱势调整，稳中略跌，均价或在34元/公斤左右。