菠菜一年四季都可以生产，分春菠菜（3月播种）、夏菠菜（5～7月播种）、秋菠菜（8～9月播种）、冬菠菜（10月中～11月中播种）。可选择生态条件良好，远离污染源和疫病区的露地或大棚设施栽培。播种前，应使用商品有机肥或经无害化处理的农家肥（堆肥、沤肥、饼肥）等。

  1.播种前准备

  选择两年内未种植藜科作物，土壤肥沃，排灌方便，保水保肥力强，透气性较强的沙壤土为好。

  清园后撒施农家肥2000千克/亩并机耕。平整后于播种前2天撒施三元复合肥30千克/亩机耕。机耕后开沟作畦（畦宽1.2米，沟宽30 厘米，沟深25厘米），四周需开围沟，以利排灌通畅。如遇病虫害多发季节，可在畦面上喷施广谱性杀虫杀菌剂进行土壤处理，而后平整畦面，均匀浇水后待播种。

  2.播种

  品种。品种选用优质、高产、抗病的国内外具有品牌的优良种子。

  种子处理。由于菠菜种皮比较厚，可于播前浸种8～12小时，期间应对种子洗涤换水。夏秋季节播种前应进行低温催芽，待种子露白即可播种，保障出芽率。春冬季节可行直播。

  播种。一般采用撒播，播前畦面浇透底水，播后覆盖1厘米厚的盖籽泥或草木灰。冬春季播种后畦面要覆盖薄膜，提高温度，出苗后及时揭膜；夏秋季播后可用遮阳网平铺在畦面上用于保湿，待出苗60～70%时，揭去遮阳网。

  3.生产管理

  为保持土壤见干见湿，可采用喷灌或沟灌补水。生长期间，排灌畅通。收获前2～3天可浇足水以保证产品质量。当植株生长至2～3叶期，密植处间苗，然后喷施高氮肥或磷酸二氢钾叶面喷施（2～3 ‰稀肥）。中期依据长势酌情追施硫酸钾5千克/亩或尿素5千克/亩。及时清理杂草。冬季由于低温，大棚生产往往需要保温，易结露引起烂苗、霜霉病等，在管理中应少浇水，保持植株相对干燥，浇少水并及时通风，一旦发现病害尽早对症下药，加大通风，植株保持干爽，阻隔病害蔓延。

  4.采收与整理

  根据市场与菠菜生长情况按标准分批采收。剔除黄叶、焦边、折断、冻害、病虫害、机械伤等明显不合格的菠菜，并用刀在距根基下部2厘米处把主根切平。

  扎把装箱。夏秋季菠菜采收后，有条件的可在低温中预冷后外运。叶菜类不宜长时间贮藏。

  5.病虫害防治

  预防为主，综合防治。常见病虫害有：潜叶蝇、菜螟、甜菜夜蛾、野蛞蝓、蚜虫、霜霉病、炭疽病、病毒病、斑点病等。

  农业防治采取合理安排轮作，清洁田园，选用抗病品种，培育壮苗；物理防治应合理应用黄板、频振式杀虫灯、防虫网等物理防治措施；化学防治选择农药时应对症下药、合理交替使用、注重农药使用的安全间隔期。常用的农药有：苏云金杆菌(B．T)防治菜螟，甜菜夜蛾；辛硫磷防治地下害虫；海正三令防治菜粉蝶，菜螟，甜菜夜蛾，小菜蛾；定虫隆(抑太保)防治菜粉蝶，菜螟，甜菜夜蛾，小菜蛾；吡虫啉防治蚜虫；虫酰肼(米满)防治甜菜夜蛾；恶霜锰锌(杀毒矾)防治霜霉病等；多菌灵防治猝倒、立枯等苗期病害，斑点病；氧化亚铜(靠山)防治黑腐病，霜霉病等。由于农药每年的更新换代，防治上可用新农药替代。