银耳在北方可以栽培，但主要在南方。子实体分化以16－28摄氏度范围，22－25摄氏度最合适。银耳菌丝必须具备香灰菌丝存在（伴生菌）才能产生银耳子实体，当试管里米粒大的银耳菌丝长至黄豆大小时（6－8天），接入香灰菌丝。7天后出现浓白色的菌丝团，进行交合后，才可用于母种栽培种。木屑、棉籽壳、玉米芯等都可作主料，麸皮、石膏粉，蔗糖等作辅料。

黄伞是一种低温型食用菌，属于球盖菇科，鳞伞属，子实体金黄色。菇盖上有种特殊粘液，据说是一种核酸，有恢复体力、精力的效果。黄伞子实体发生温度15－23摄氏度，PH5.5－6.5为适宜。培养料棉籽壳、木屑、玉米芯都可用，约占70％，麸皮20％，玉米粉8％，糖1％，石膏1％。