韭菜属于耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温，发芽适温为15-18摄氏度，生长温度为15-25摄氏度，叶丛能耐-4～-5摄氏度低温，气温降至-6～-7摄氏度叶片才开始枯萎。韭菜可以从老株上分出一些根茎进行分株繁殖，也可以用种子繁殖，但必须是前一年或当年收的新鲜种子。
字体：大 中 小