石膏化学名称为硫酸钙，含有2份结晶水的称二水硫酸钙，也称生石膏，经过加热后，去掉水分的称熟石膏。食用菌培养料添加的石膏用熟石膏效果较好。液体石膏从理论上讲是不存在的，因为石膏加水后就膨胀结块，不可能呈液体状态，网上也未查到“液体石膏”，是否指的是含水的生石膏。希望不要轻信有液体石膏存在。
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