河蟹一生从卵中孵出的幼体到最后一次蜕壳大约需蜕壳（皮）18 次。河蟹只有经过蜕壳才能长大。河蟹蜕壳必须在适宜的浅水、弱光、安静、水草、水质清新的环境中，并且还要获得足够的营养全面的优质饵料才能进行。如果不能满足上述要求，河蟹就不易蜕壳或造成蜕壳不遂而死亡。

  （1）在生产上，判断河蟹是否将要蜕壳，有以下方法。

  ① 观察河蟹体色。将蜕壳前河蟹体色深，呈黄褐色或黑褐色，步足硬，腹甲水锈多。而蜕壳后，河蟹体色变淡，腹甲白色，无水锈，步足软。② 检查吃食情况。河蟹在蜕壳前不吃食。

  （2）河蟹在蜕壳期间可以采取以下措施。① 定期泼洒生石灰，保持池水呈弱碱性，增加水中钙离子含量。 ② 投喂营养全面、优质的饲料，而且必须增加动物

  性饵料的数量，保持饵料的充足，以避免残食软壳蟹。③ 加强饲养管理，种好水草，保持水质优良、稳定，提高河蟹抵抗力。 ④ 在河蟹集中蜕壳期间，饵料中添加蜕壳素。