对于这个问题很难用一句话来回答。这要看引起鱼骨骼畸形的原因是什么。一般引起鱼体畸形的原因有以下几种。

  （1）当孵化条件不良时，引起鱼体胚胎发育畸形。比如泥鳅身体弯曲或尾柄弯曲，常是孵化时水温异常引起。鱼苗刚出膜时遇到水温骤变也容易引起弯体。

  （2）寄生虫影响。复口吸虫的尾蚴侵入脑，会使鱼出现身体弯曲 ；脑黏体虫也可寄生于稚鱼软骨膜、软骨、脊椎骨和头骨，使鱼体脊椎弯曲、头部变形。

  （3）重金属中毒。比如汞可刺激和破坏神经，导致肌肉收缩 ；镉会引起骨质疏松、脱钙和萎缩 ；有机磷农药能使鱼类骨骼畸形。

  （4）投喂营养不平衡的配合饲料会不同程度地引起鱼体脊柱畸形。

  （5）其他原因，比如因雷电击打，也会导致养殖鱼类在一昼夜内全部变弯。

  在上述 5 种引起鱼体畸形的原因中，（1）、（4）、（5）情况下产生的畸形鱼是可以食用的。但鉴于通常情况下无法清楚地了解引起畸形的诱因，还是尽量不要食用，以免产生安全隐患。