豆渣是很好的有机肥原料，含有丰富的蛋白质、维生素和碳水化合物。豆渣做肥料需要一定的时间发酵，发酵的办法有土埋发酵和泡水发酵。

        土埋发酵是把豆渣埋入土中，用土层盖住豆渣，让豆渣在土壤中自然发酵。夏天6周就能发酵好，冬天需要10周以上。需要注意的是，气温较高时土埋发酵过程中会出现小飞虫，采用塑料膜封住土壤表面或使用带盖的容器阻止空气流入可以避免小飞虫的出现。

        泡水发酵是把豆渣放到容器中加水发酵，2份豆渣加1份水占容器的2/3左右为宜。瓶口适当松点，不掉落即可，以便发酵过程中有气体溢出来，可以避免容器爆裂。泡水发酵味道很臭，可以在开始发酵时放一些橘皮或苹果皮一起发酵，可减缓肥水气味。

        发酵好的豆渣肥可以作基肥或稀释后浇花浇菜，豆渣肥不但对观叶、观花植物和绿叶蔬菜的生长非常有利，而且对改善土壤结构具有良好的作用。