本 期 要 目
●加强农业基础建设 提高农产品供给水平             ●如何提高农村散养鸡成活率
●印度农业科技体制的组织框架与运行机制            ●市场上购买的野生灵芝如何保存
●今年春茶价格上涨空间有限                        ●每周吃三次咖喱有利护心

农经论坛

加强农业基础建设 提高农产品供给水平

    近日，农业部部长孙政才接受记者采访时表示，今年的中央一号文件深刻阐明了加强农业基础建设的重要性必要性紧迫性，系统制定和完善了加强农业基础的政策措施，全面部署了加强农业基础建设、促进农业稳定发展和农民持续增收的重点工作，对当前和今后一个时期农业农村经济工作具有重要指导意义。
    孙政才介绍说，农业部已确定，今年要力争实现粮食产量稳定在1万亿斤以上，确保主要农产品供给总量平衡、结构平衡、质量安全；千方百计多渠道增加农民收入，努力实现农民人均纯收入增长6%以上。为此，将重点做好六方面工作：
    全面落实一号文件明确的各项强农惠农政策。今年中央加大支持力度，继续增加粮食直补、农资综合直补；加大良种补贴力度，扩大补贴范围；增加农机具购置补贴种类，提高补贴标准；提高稻谷、小麦最低收购价，扩大农业政策性保险试点范围，一定要把这些政策落实到位，调动农民生产积极性。
    稳定发展粮食等主要农产品生产。巩固粮食主产区，建设一批核心产区，开发一批后备产区，毫不松懈地抓好粮食生产；建设农垦大型粮食生产基地，落实生猪、奶业、油料发展扶持政策，切实抓好"菜篮子"产品生产；全面提高农产品质量安全水平，保障农产品供求总量平衡、结构平衡和质量安全。
    强化农业科技和服务体系建设。加快农业科技创新步伐，加快现代农业产业技术体系建设；完善基层农业技术推广体系，大力推动农业科技进村入户；大力培养农村实用人才，加强农民培训。加强良种、市场信息、农产品质量安全和防灾减灾体系建设，促进农业服务业发展。
    大力加强农业基础设施建设。加大农业投入，加强耕地质量建设，搞好中低产田改造，加快建设一批高产稳产的高标准农田，大力推进农业机械化，将农机具购置补贴覆盖到所有农业县。
    加强耕地资源和生态环境保护。切实保护耕地，加强农业面源污染防治，促进生态修复。大力推进农业农村节能减排，加快农村沼气建设，按照"不与人争粮、不与粮争地"的原则推进以非粮油作物为主要原料的生物质能源发展。
    继续深化农村改革。全面落实党在农村的各项政策，坚持农村基本经营制度，稳定和完善土地承包关系，健全土地承包经营权流转市场。以纪念农村改革30周年为契机，全面推进农村各项改革和体制机制创新。
    此外，孙政才还表示，加强农业基础建设的一个重要任务是加强农业科技和服务体系建设。农业科技服务要抓住科技创新、科技推广、农民培训三个环节，重点围绕产业发展，以现代农业产业技术体系为突破口，大力推进农业科技创新体系建设等。社会化服务的重点是健全技术指导、信息服务、病害防控和产品营销等社会化服务体系，大力发展多种类型的中介服务组织等。

世界之窗

印度农业科技体制的组织框架与运行机制

    印度农业科技进步主要归功于比较完善的农业科技体制和有效的运行机制。
    印度的农业科技体制大体包括中央政府机构、邦政府机构以及其他机构和组织三个部分。
    在中央一级，印度农业研究理事会（ICAR）是全国性的农业科研协调机构，实行社团理事会管理机制。印度农业研究理事会下设48个国家级农业研究院（所）、30个国家级农业研究中心、5个综合性国家农业研究局、12个科研项目指导委员会、77个全印协作研究项目和网络及551个农业科技中心（KVK）。
    在邦一级，农业科技包括邦农业大学和邦农业厅两个系统。印度每个邦至少有一所农业大学，目前，全国共有41所邦高等农业院校。邦农业大学主要承担所在邦农业教育和研究的任务，同时也承担一定的农业技术推广职能。按照印度《宪法》，农业是邦管事务，农业技术推广主要由各邦农业厅负责。
    此外，其他一些公共部门、私人部门和非政府组织也广泛参与农业科技发展，例如科技部、生物技术部等政府机构和私人企业等。另外，目前遍布全国各种类型的农业合作社也是向农民提供技术支持的重要力量。
    印度农业科技体制运行机制的最大特点是中央和地方各种研究、教育和推广机构既有明确分工，又有紧密合作，运行效率较高。
    农业科研工作主要由印度农业研究理事会下设的国家级农业研究机构和邦一级的农业大学承担。印度农业研究理事会通过设立全印协作研究项目和网络等，集中研究资源和力量对重大项目进行联合攻关，并对全国的农业研究机构提供材料、技术和信息等方面的支持和服务。
    印度的农业高等教育主要由农业大学承担，但国家级农业研究机构中也有4个研究所已经获得大学资格，可以招收硕士和博士研究生。其中，仅印度农业研究所目前就有600名研究生。
    在农业技术推广方面，邦农业厅发挥着主导作用。但是，印度农业研究理事会和邦农业大学也都通过自身设立面向基层的推广机构和项目，开展技术推广和农民培训。其中，印度农业研究理事会依托国家级农业研究机构、非政府组织和邦农业大学建立的551个农业科技中心在印度农业技术推广中发挥着重要作用。
    印度对从事农业研究和推广的科研机构实行政府全额拨款，经费主要来自中央政府和邦政府的财政预算。农业科技投入90%来自政府，私营部门只占10%左右。政府农业科技投入与农业GDP的比例为0.6%左右。中央政府的投资主要由印度农业研究理事会管理和分配。各邦农业大学的科研、教育和推广费用主要由邦政府负责，印度农业研究理事会还支持其所需经费20～30%。
    从农业科技经费使用主体看，印度农业研究理事会所属机构使用的农业研究和推广经费占全国总数的37%，邦农业大学占51%，其他公共和私营机构占12%。
    从农业科技经费的用途看，印度全国农业研究和推广经费的21%是用于基础性和战略性研究，主要由印度农业研究理事会所属的研究机构实施；53%的经费是用于应用性研究，由印度农业研究理事会所属的研究机构、邦农业大学、全印研究协作项目等实施；20%的经费是用于农业教育和人力资源开发，主要由邦农业大学实施；其余的6%是用于生产第一线与推广有关的科技活动，主要由印度农业研究理事会所属的研究机构、邦农业大学实施，其中包括分布各地的农业科技中心。。

华东农网信息

华东地区：切实抓紧农业灾后重建 确保春耕生产顺利进行

    2月28日，农业部召开抗灾减灾和春耕生产督导汇报会。会上，孙政才强调，与往年相比，今年春耕生产形势是近年来最为严峻的一年，面临的任务更重、问题更多、工作难度更大。我们要坚决按照中央的部署和要求，坚持实现全年粮食和农业发展目标不动摇，坚持保障农产品有效供给不动摇，采取更加直接、有效的措施，坚决打好灾后恢复重建、春耕生产、重大动物疫病防控三场硬仗，努力实现今年农业生产良好开局，为全年粮食稳定发展和农民持续增收打牢基础。
    上海市：召开农业抗灾减灾和春耕生产工作会议。2月21日，为认真贯彻党中央、国务院关于抗灾减灾和灾后重建的一系列决策部署，上海市政府召开农业抗灾减灾和春耕生产工作会议。会议由市委常委徐麟主持。副市长胡延照在会上讲话。会议强调，要全面贯彻落实全国农业抗灾减灾和春耕生产工作会议精神，立即动员和部署当前农业抗灾减灾、春耕和全年农业生产等工作，努力把低温、雨雪、冰冻灾害造成的损失减少到最低程度，力争灾后有一个比较好的收成，实现粮食稳定增产和农民持续增收。会议要求，各区县要采取以下措施切实抓好农业抗灾减灾和春耕生产。一是抓紧受损设施修复，尽快恢复生产能力。二是抓好春季田间管理，确保各项措施落实到位。三是抓好春耕备耕工作，夯实全年农业基础。四是抓好畜牧业生产，加强春季动物防疫工作。五是注重质量，有序推进农业基础设施建设。会议强调，全市各区县、各部门必须按照国务院、市政府的相关部署，务必把农业抗灾减灾和春耕生产作为当前的一件大事、急事、要事来抓，切实做到领导到位、措施到位、工作到位。各级领导干部要深入农业抗灾减灾和春耕生产第一线，靠前指挥，科学决策，帮助农民解决实际困难和问题。
    浙江省：切实做好农业灾后重建和春耕生产工作。浙江省政府近日召开全省电视电话会议,动员部署农业灾后重建和春耕生产工作，力争为全年农业生产开好头、起好步。会议指出，这次冰雪灾害影响最大的是农村，受灾最重的是农民，恢复最难的是农业。当前正是灾后恢复生产的关键时期，全省各级政府、有关部门要把工作重心转到灾后恢复生产上来，尽早动员部署，尽早研究政策措施，坚决打好农业灾后重建和恢复生产的第一仗。会议要求，抓灾后恢复生产，要和春耕生产统筹考虑。要抓紧动员部署，确保领导到位、精力到位；要抓紧编制重建方案，推进灾后重建有序开展；要抓紧生产自救，尽快恢复生产；要抓紧组织开展万名农技人员下乡帮扶活动，全力以赴帮助农民恢复生产；要抓紧研究扶持政策，确保灾后重建工作顺利进行；要加强部门合作，合力支持农业灾后重建。要抓紧落实粮食工作行政首长负责制，大力推广应用新品种、新技术，创新规模经营、规模服务和减少抛荒等各项机制，抓好农技推广责任制度。
    江西省：农业部督导组深入江西省各地督导农业抗灾减灾和春耕生产工作。2月23-26日，农业部抗灾减灾和春耕生产督导组，深入江西省赣州市、萍乡市灾区，对江西省农业抗灾减灾和春耕生产工作进行督导。在赣期间，督导组深入基层,深入灾区群众。在灾区的田边地头、果园库房和猪舍鱼塘等地向受灾群众详细了解受灾情况和灾后恢复生产情况，并与当地政府部门的有关人员、农业技术专家和灾区农民一起共同研究灾后恢复生产的措施。通过几天的督导走访，督导组对江西省灾后恢复生产工作给予了充分肯定，并指出：下一阶段江西省抗灾减灾和春耕生产工作任务还是很重，各级要进一步把抗灾减灾和春耕生产工作所面临的困难摸清，以便有针对性的采取措施。希望江西省从"怎样保证农产品市场供应和价格稳定？怎样恢复农业生产能力？怎样用科技的方法来救灾？"等方面进一步思考抗灾减灾和春耕生产工作。

市场分析

今年春茶价格上涨空间有限

    雪灾冻坏了不少茶树，减产的预计让不少茶农对春茶上市后的价格更加敏感。笔者近日从业界权威人士处获悉，雪灾对不同地区不同品种的茶树造成的影响并不相同，春茶上市推迟虽已成定局，但茶叶价格出现大幅上涨的可能性不大。
    中国农业科学院茶叶研究所副所长鲁成银近日在杭接受采访时表示，这次受雪灾冻害影响较大的主要是长江中下游一带的绿茶产区，浙江也是重灾区之一，估计全国总体减少产量在一成左右，其他茶叶品种所受影响相对不大。考虑到近两年茶园面积不断扩大，今年春茶减产以后的产量可能与去年持平，价格上涨空间有限，不会出现部分媒体所说的"大涨"情形。
    而即便是绿茶，受雪灾影响的情况也各不相同。绿茶采摘期较早的绍兴、宁波、金华等地的茶叶，估计受灾最为严重。鲁成银以浙江龙井为例说，西湖龙井受到的影响相对较小，而嵊州、新昌等产区的浙江龙井受到的影响较大、减产较多。他估计，今年春茶的平均价格会略有上升，但随受灾影响大小呈现区域性变化。因而建议茶叶生产者不宜盲目抬价，否则可能不利于销售。有关数据显示，国内茶园投产数量不断增加已导致市场的压力越来越大。
    雪灾给茶叶生产带来的好消息是，今年春茶质量会有所上升。冰雪冻死了许多茶园里的害虫、虫蛹，并使茶树生长期放缓，吸收营养更为充分。
    鲁成银建议这段时间茶农要特别留意天气变化。受冻较为严重的，可以在本月底或下月上旬进行轻修剪，可以在冻害位置下1至2厘米处剪去受冻枝条。他还特别提醒，位于海拔高度在500米以上山区的茶园，要特别关注天气变化，确认不再有雨雪天气后再进行修剪。

实用技术

如何提高农村散养鸡成活率

    加强饲养管理。搞好鸡舍消毒，每周勤除鸡粪和杂物，舍内地面保持清洁，并铺垫草木灰，以吸潮，但要定期更换；喂饲新鲜饲料；购进雏鸡时不要被雨淋，将门窗糊好，做好保温防寒工作；鸡舍应选择地势高，向阳地方，前后开小窗以利通风换气；冬天宜增加饲喂次数，保证每只鸡都采食充分，既利于自身产热，又利于增重；雏鸡25日龄后才放牧，可提高成活率；雨雪天严禁放牧，以免打湿鸡羽，使鸡受凉感冒；放牧场地应事先检查，发现死动物立即无害化处理，以防鸡群中毒。
    做好进雏前的准备工作。严格消毒，搞好卫生，检查舍内调温和通风设施。
    防病措施坚决贯彻预防为主的方针。做好科学合理的疫苗、驱虫工作，适量应用保健药物和多维，以防应激，防止病原侵入，增强鸡只机体抗病力，改善鸡毛色和保证肉质品味。每天观察鸡群吃料、饮水、鸡粪、活动等情况，以便有异常时第一时间发现。发现病鸡要立即隔离，及早对症对因治疗。此外，由于发病后，机体脱水严重，鸡体的康复不能只依靠药物治疗，应改善饲养管理，在饮水中加入适量补液盐或复合维生素溶液类的营养元素，可促进康复。如暴发法氏囊病时或治愈后，在饮水中添加维多利（复合维生素溶液）按200毫升每天每1000只鸡的量供病鸡饮用，可快速促进鸡只康复。     　　 

专家咨询

市场上购买的野生灵芝如何保存

    上海陈先生：去年4月买的野生灵芝现在出现暗褐色的粉末，是何原因？
    上海市农科院研究员凌霞芬：市场上灵芝分野生灵芝和人工栽培灵芝两种。野生灵芝多为褐黑色，有光泽，栽培灵芝多为棕色。选择灵芝可从形体、色泽、厚薄上判别。好的灵芝柄短、肉厚、菌盖背部呈淡黄色或金黄色为佳，白色次之，呈灰白色为最次。灵芝采收后的干燥方法有二种，一是利用自然光照晒干；另一是高温（50～60℃）下烘干，这样把残留的虫害，全部杀死。无论晒干或烘干的灵芝，都应保存在密封的容器内，置于阴凉处，若条件许可，在4～10℃环境中保存效果更好。一般室内常温下可保存18月。
    陈先生发现的粉末如不是孢子粉，多半是虫蛀的迹象，应为次品。造成虫蛀现象，可能产地利用自然光照晒干，未能进行高温处理，造成灵芝干燥不匀，而且食用后，放在室温下，甚至长期没有检查等原因造成的。

农业动态

２００８年全国农资打假专项治理行动全面启动

    随着春耕生产即将从南到北全面展开，农资产品即将迎来全年购销和使用高峰，农业部、公安部、工商总局、质检总局、供销总社等九部门联手的2008年全国农资打假专项治理行动全面启动。
    农业部部长孙政才说，今年全国农资打假专项治理行动要联合公安、工商、质检等有关部门，突出抓好种子、农药、肥料、兽药、饲料和水产苗种等六个重点品种，以及审批管理、生产监管、市场整顿和质量管理四个关键环节，确保农资供应数量充足、质量合格、价格合理，确保灾后恢复重建和全年农业生产顺利进行。要突出抓好种子种苗专项整治、农药专项整治、肥料专项整治、兽药和疫苗专项整治、饲料专项整治、水产苗种专项整治等六个专项整治。  

饮食学问

每周吃三次咖喱有利护心

    咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。每周吃三次咖喱或服用咖喱提取物制成的保健品，便可从中获益。姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。咖喱中含有辣味成分的香辛料，会刺激唾液和胃液的分泌，提高消化和吸收能力。
    咖喱除黄色外，还有黑绿红白四种颜色。一般来说，烹调鸡肉、牛肉、羊肉多采用黄色咖喱，海鲜则常用红色、黄色或绿色咖喱，蔬菜则多用绿色咖喱。
    咖喱作为调味品应后放入，且不要加热时间过长，以免影响口味和营养。
    此外，保存咖喱时，应注意密封，以免香气挥发散失。咖喱对胃有一定的刺激作用，患有胃炎、溃疡病的人应尽量少吃。

最新供求

▲供  鲜鱼
上海金山区陈先生现有大量鲜鱼、花鲢、草鱼，产地安徽省。
联系人：陈怀刚
联系电话：13956389400
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上海碧绿依种业有限公司出售露地园黄瓜，欢迎有意者联系。
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