本 期 要 目

●强化社会主义新农村建设的产业支撑           ●常喂三种草 猪壮疾病少
●欧盟靠"持久战"改造农村（上）               ●喝茶有什么好处
●八类农资产品行情看好                       ●吃番茄好处多

农经论坛

强化社会主义新农村建设的产业支撑

    农业部部长杜青林在《人民日报》上载文指出，发展生产是社会主义新农村建设的首要任务。致力于现代农业建设，是当今全球农业发展的潮流。我国在实现由农业大国向农业强国转变的过程中，应当准确把握现代农业发展的基本规律，不失时机地推进现代农业建设，不断强化社会主义新农村建设的产业支撑。
    用科学发展观统领农业和农村经济社会发展全局，必须把推进现代农业建设作为重要载体。把科学发展观落实到农业发展中，必须全面加强农村生产力建设，加快转变农业增长方式。只有大力推进现代农业建设，才能为农村改革和发展创造良好条件，促进城乡经济社会健康协调发展；才能从根本上转变农业增长方式，有效保护和合理利用农业资源，实现可持续发展；才能使广大农民群众分享改革发展的成果，实现共同富裕。
    加快工业化、城镇化步伐，必须把推进现代农业建设作为重要任务。第一产业就业比重较高，乡村人口和农业劳动力过多，是我国的特殊国情。事实表明，如果农业现代化搞不上去，不但制约农业和农村经济的健康发展，而且势必拖工业化、城镇化和整个国民经济发展的后腿。没有农业的现代化，就没有国家的现代化。实现工业化、城镇化，一定要加快推进农业现代化。
    建设社会主义新农村，必须把推进现代农业建设作为重要基础。建设新农村，无论是促进生产发展、增加农民收入还是改善生态环境，都要以发展现代农业为基础。可以说，现代农业建设的成果决定着新农村建设的成效，现代农业是社会主义新农村建设不可或缺的产业基础。
    实现粮食发展和农民增收的目标，必须把推进现代农业建设作为重要举措。现代农业建设的重点是提高粮食综合生产能力，核心是稳定增加农民收入。从我国农业发展现状和面临的制约因素看，凭借传统农业已无法实现粮食稳定发展和农民持续增收的目标。解决国家粮食安全和农民生活富裕的问题，唯一正确的选择就是坚定不移地推动传统农业向现代农业转变。
    提高我国农产品国际竞争力，必须把推进现代农业建设作为重要保证。农产品国际竞争，说到底是农业现代化水平的竞争。提高农产品市场竞争力，在很大程度上取决于我国现代农业建设的进程和水平。农产品贸易自由化的一般规律是：农业现代化水平高，农产品净出口国的农民受益较多；而农业现代化水平低，农产品净进口国的农民受损较大。据预测，今后我国农产品贸易逆差很可能成为一种常态。这种情势迫使我们加快推进现代农业建设。
 
世界之窗

欧盟靠"持久战"改造农村（上）

    欧盟拥有25个成员国，人口约为4.5亿。欧盟50％左右的人口居住在占总面积90％的农村地区。欧盟的人口和国土面积均约为我国的1/3，同样具有内部经济差异和城乡贫富差距。半个世纪以来，欧盟各成员国在推进农村建设上积累了不少成功的经验，值得我们借鉴。
    德国："巴伐利亚试验"搞了50年
    德国媒体总会每年都公布一个名为"德国哪里生活最舒适"的排行榜，而登上榜首的往往是那些名不见经传的村庄。一个农民对记者说，"在德国农村生活，丝毫不亚于城市。"
    实际上，德国农村生活的舒适，与德国新农村特有的发展模式密不可分。其中最有代表性的要数上世纪50年代开始在巴伐利亚州搞的"巴伐利亚试验"。负责该项目的机构汉斯·赛德尔基金会的负责人威尔斯博士告诉记者，他们的经验就是用"等值化"的理念，缩小城乡差距，让农民爱上农村。其主要思路如下：一是制定"村镇整体发展规划"，如调整地块的分布，改善农田基础水利设施等；二是调整农村的产业结构，积极推广农村机械化作业，组建合作社，发展生态农业；三是保护传统文明，如整修传统民居、建立博物馆等；四是加强教育培训，推行"双元制"教学，让孩子从小既学文化课，也学实用技术。同时，文体娱乐活动也被他们看作吃饭穿衣一样平常，村庄里各种娱乐设施齐全。
    威尔斯博士说，新农村建设要打"持久战"，不是做成某一方面的"样板村"，而要将有限的资金当成"引子"，用科学理念引导村庄发展，逐步全面地改变农村面貌，"改造农村需要几代人的努力"。从1990年起，汉斯·赛德尔基金会与山东省青州市南张楼村合作开展了"土地整理与农村革新"项目，项目开展十几年来，该村村民的生产生活条件得到了根本性的改善，乡村文明程度也有了很大改观。过去，当地有一句"南张楼，南张楼，一到下雨人就愁"的顺口溜，现在，该村已基本实现了农业机械化作业，形成了"白天上工厂，下班去种田"的新型工作方式。 　　德国社会学家特意提醒说，在新农村建设中，不要把"新农村"理解成建造新建筑，这样反而会加重农民负担。很多德国农民告诉记者，希望中国通过自己的"巴伐利亚试验"，让千千万万农民富裕起来。
    瑞典：一个农民参加几个合作社
    目前，瑞典各地的农业合作社共有600多个，按专业可分为近20个类型，有90%以上的农民加入了合作社。瑞典市场上，大约75%的农产品是由这些合作社提供的。一个农民通常同时加入几个农业专业合作社。在斯德哥尔摩郊区的一个农场里，年近60的伦德贝格告诉本报记者，他自己就是5个合作社的成员。伦德贝格把他饲养的肉牛交给肉类合作社屠宰定级，每天挤的牛奶由当地的奶制品合作社收运加工，收割的小麦等送往粮食销售合作社，采伐的木材则由林业合作社运往木材加工厂。最后，他的大部分收入会存入农业合作社的银行。以前，瑞典农民就分成播种队和收割队，到了农忙时互相帮忙，这就是农业合作社的雏形。现在，农民可自愿加入合作社，但在经济上要分开核算，应该农民自己支付的开支，合作社一分钱也不会掏。而且，农民要和合作社签署协议，其所有产品必须全部出售给合作社，并向合作社交纳股金。
    那么，瑞典农民为什么乐于加入合作社呢？伦德贝格向记者讲述了他的切身感受。首先，合作社帮他解决了农产品的加工、销售问题。瑞典的农业合作社拥有自己的加工企业，并同一些超级市场等建立了固定的供销关系，不但销路有保证，而且价格也很合理。这样，他就可以专心投入生产。其次，合作社帮助他获得了很多重要的市场和技术信息。每年年初，他都根据合作社提供的市场供求信息，有的放矢地去生产市场需要的产品。去年，合作社建议他多饲养一些生态肉牛，结果当年他这方面的收入就翻了一番。再次，合作社可以维护农民的利益，成为稳定农产品价格的重要力量。伦德贝格告诉记者，根据瑞典议会通过的法案，农产品的市场价格要由农民协会、消费者协会和政府三方协商决定，瑞典的全国农民协会就是由各地的农业合作社和农业工会联合组成的。最后，合作社还会发挥规模采购的优势，低价向农民出售种子、肥料、饲料和机械等，连家庭用的黄油、奶酪等食品，价格都很便宜。
    瑞典农业科技大学的学者约翰逊表示，瑞典可耕地面积还不足国土面积的1/10，作物平均生长期不到200天，农业劳动力更是只占全国劳动力的4%，却能稳定保证市场对农产品的需求，其中原因固然很多，但农业合作社在经营管理方面所起的作用不可低估。

市场分析

八类农资产品行情看好

    一是优良种苗吃香。根据近年一些农副产品出现货多质劣滞销价跌的状况，许多农民意识到只有生产优质产品才有销路的道理，增强了品牌观念。因此，品质优良、高产稳产的稻种、麦种、树种、果苗、猪鸡鸭鱼苗等会大受欢迎。
    二是农用地膜升温。普及使用农用地膜已成为当今科技兴农的一项重要举措，而今年农用地膜畅销将取决于两大因素：一是大棚蔬菜、春耕育秧苗需要地膜，二是去年部分省区遭受洪涝灾害，相当部分农民的地膜被冲走损失惨重，今年必须增添大量农膜补充。据统计，今年农用地膜销量比去年增加25%以上。
    三是小型农机具转畅。调查显示，被农民称为"铁牛"的小型农机具以其灵活方便，工效快价格适宜再度在农村畅销。一些地区有45%的农民计划自己或采取联户购买小型拖拉机、小型水田耕作机、播种机、重型收割机等农机具。
    四是抛秧盘架抢手。近年来，此项省工省力又能增产的新技术经在部分地区推广成功后，据悉今年不少地区计划大力普及推广使用。而作为抛秧用的盆架也将十分抢手，预计其销售量比去年激增40%。
    五是化学除草剂受宠。实践证明，在农村推广撒播和抛秧技术的同时，必然采用化学除草才能确保农作物的茁壮生长，因此各类高效的化学除草剂需求将比往年大幅增加。
    六是尿素钾肥紧俏。被誉为"神效黄金肥料"的尿素以及钾肥，仍然是农业增产的重要肥料，但由于近几年煤电价格上扬，导致部分化肥企业不景气，一些氮肥厂濒临倒闭，尿素钾肥库存不足，预计今年两种肥料呈紧俏趋势，须注意组织落实货源。
    七是农用灌溉机械看好。由于近几年我国连遭严重自然灾害，各地不仅加强防洪建设，而且十分注重农田灌溉设施的增加和配套，故今年各种电动、风力发电机、柴油机、电动机、抽水机、水管等灌溉机械用品需求量将有所增加。
    八是农副产品加工机械旺销。据了解，目前在农村进行农副产品自行加工转化的农户还不到15%，以致出现农业增产不增收的现象。随着市场流通渠道的不断扩展，农民已懂得要使农副产品增值，必须抓好农副产品的加工转化工作。因此，粉碎机、切割机、脱粒机、去壳机、磨粉机、榨油机等小型加工机械设备，尤其多功能、小型加工机械设备更受农民青睐。  

实用技术

常喂三种草 猪壮疾病少

    猪多喂些青绿饲料，不但可以降低饲养成本，而且还可锻炼猪胃肠的消化功能，增加食量，有利于其生长发育和健康。在种类繁多的青绿饲料中，有3种草喂猪效果极好。
    律草也叫拉拉藤、拉拉秧、五爪龙等，在我国南北各地均有分布，多生长于荒野、田边、路旁、村落、城镇附近灌木丛中。律草含有粗蛋白质、粗脂肪、无氮浸出物、葡萄糖甙和挥发油等营养物质。它不但是营养物质丰富的优质饲料，而且是治疗疾病的良药。它味甘、微苦、性寒，有清凉利尿、消瘀解毒的功能。高温炎热的季节常喂律草，有利于猪的身体健康。
    龙胆草多年生草本植物，产于我国四川、云南、黑龙江、辽宁、吉林、北京、天津、河北、山东等地。春、夏、秋三季均可采集利用。龙胆草中含有龙胆苦甙，能促进胃液分泌，使游离酸增加，有健胃和促进消化的作用，提高猪的食欲。
    车前草为多年生草本植物，全国各地均有分布和生长，盛夏至立秋为旺长期。车前草含有多量粘液汁、琥珀酸、胆碱及VB1等，它有利尿、凉血、解毒的作用，可以防治各种炎症、鼻血、尿血及皮肤疮毒等。鲜喂可以防治热痢等疾病。
    以上3种草可直接鲜喂，也可晒干后加工成草粉喂，3种草配合起来饲喂效果更好。实践证明，猪常喂这3种草，食欲旺盛，情绪稳定温顺，皮肤红润，猪毛发光油亮，疾病少，增重快。　  　 

专家咨询

喝茶有什么好处

    本市林先生：请问刘老师喝茶有甚么好处吗？
    高级工程师刘启贵：众多人回答很简单："解渴"。这话不错，茶确有解渴功能，但不全面。我认为喝茶有三层意思：第一，茶是中国的骄傲，中国是茶的原产地，是茶的故乡，全世界的茶都是由中国直接或间接传播去的。茶是中国对世界的第五大贡献，早于"四大发明"。我们讲原产地是有根有据的；、要有古茶树。我国西南地区现仍有活着大批千年以上的古茶树；二、要有文字记载，《尔雅》古书就是茶的记载；三、这个茶的名字是谁取的？包括发音，现在全世界"茶"字书写法及其发音都是从中国传出去的。所以说："茶是中国的骄傲""喝茶是中国人的自豪"，茶给世界带来了和平和美好，给人类带来了健康，一片茶叶五千年文化，作为一个中国人不喝茶是一大遗憾，是一大损失，至少少了一份健康，少了一份情趣，少了一份享受。第二，茶是自然的、绿色的、安全的、文明的、和平的、奇妙的健康饮料。它不仅可以补充人体所需的多种营养成分，增强体质，其有效成分更可预防和治疗多种疾病，为此建议："为了您的健康，多喝茶、喝好茶、不抽烟、少喝酒"。第三，茶能陶冶情操，净化心灵，感悟人生哲理，使人更礼貌、文明、宁静、理智，令人情操高尚、生活充实、家庭温馨、社会和谐。

农业动态

国家将从五方面着力构建粮食产业稳定发展长效机制

    农业部有关负责人日前提出，为确保我国粮食稳定、有效、安全供给，今后将在稳定提高粮食综合生产能力的同时，从五个方面着力构建起粮食产业稳定发展的长效机制。
    一是建立耕地资源保护和有效利用的长效机制。坚持最严格的耕地保护制度，健全对被征地农民的合理补偿机制。加紧实施"沃土工程"，努力提高耕地质量。建立目标管理制度，强化地方政府在保护大型优势商品粮耕地的责任。
    二是建立粮食生产基础设施投入的长效机制。增加优质粮食产业工程项目的投资规模。加大大型商品粮基地基础设施建设的投入。对农民投工投劳兴修农田水利和购买田间节水设备给予奖励。加强防灾、减灾服务设施建设，提高抗御自然灾害的快速反应能力。
    三是建立粮食生产科技支撑的长效机制。进一步强化政府对农业科技投入的主体地位，建立以政府为主导、社会广泛参与的多元化投入保障机制；引入市场机制，加快科技成果的集成、转化和提高；构建以国家农技推广机构为主体，科研教育单位、农产品加工企业、农民合作组织广泛参与的基层农业技术服务网络；组织实施"农业科技入户工程"，多渠道、多层次、多形式地开展农民科技培训。
    四是建立保护主产区和种粮农民积极性的长效机制。积极运用税收、金融等经济杠杆调节优势粮食消费与粮食生产之间的利益关系。扶持政策要向主产区倾斜，加大财政转移支付力度，帮助主产区卸掉"包袱"。继续完善对种粮农民的直接补贴、良种补贴和农机补贴等政策，使之制度化和长期化。在总结实行稻谷最低收购价经验的基础上，进一步充实和完善最低收购价政策。
    五是建立粮食生产抗御市场风险能力的长效机制。包括加强粮食市场的宏观调控，加强市场信息服务，加快主要粮食作物的政策性保险试点，健全现代粮食市场体系，根据国家"健全统一、开放、竞争、有序的现代市场体系"的总体要求，发展、完善粮食现货和期货市场。

饮食学问

吃番茄好处多

    番茄富含"番茄红素"这种天然色素，这是一种类胡萝卜素，是目前已知的抗氧化能力最强的物质，在各种果蔬中当以番茄的含量最高。研究发现，膳食中富含番茄红素的人群患各类癌症的风险明显偏低。此外，它还能有效预防冠心病、动脉粥样硬化和某些慢性病。
    购买时应精心挑选
    番茄红素在西红柿中的含量随品种和成熟度的不同而异，红色番茄中的含量约是黄色番茄的10倍左右，且越是成熟，红色越深，番茄红素含量越多。因此应该选择新鲜、成熟、颜色很红的番茄。应季的露地番茄比冬天大棚中的番茄质量好。番茄买后最好放在冰箱中低温避光保藏，要尽快烹调食用，因为番茄红素在日光的长期照射下容易分解。
    推荐食用完整的番茄
    很多人因为害怕农药，喜欢去皮后食用番茄。事实上，番茄属于茄科果实，其农药残留在各种蔬菜中最少。由于番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响；相反，在人为有意的去皮过程中会使番茄红素容易随汁液流失。而且番茄皮以膳食纤维为主，食用后有助于维护肠道健康。
    烹调熟食乃明智之举
    番茄红素是脂溶性色素，生食时番茄红素的吸收率很低，而且番茄红素存在于细胞的有色体中，需要破碎细胞壁才能够被释放出来，生食往往达不到充分效果。对于多数果蔬来说，加热食用会造成其VC大量损失，但番茄是个例外。由于含有较多有机酸，对Vc起到很好的保护作用，不论炒煮营养损失都很小。同时，烹调处理不仅能促进番茄红素的释放，而且使其易于人体吸收。
    适当加油烹调更有益处
    番茄红素属于脂溶性物质，烹饪时如果能够加一点植物油，或是与含脂肪较多的食物一起烹调，能促进其在人体内的吸收利用，以便真正发挥番茄红素的保健作用。此外，番茄中还含有少量的胡萝卜素，它也需要油脂来帮助吸收，所以炒食番茄是相当科学的烹调方法。

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