1.一旦经过切割，即加工，就不属于初级农产品。

2.根据《中华人民共和国动物防疫法》第二十条第一款规定：兴办动物饲养场（养殖小区）和隔离场所，动物屠宰加工场所，以及动物和动物产品无害化处理场所，应当向县级以上地方人民政府兽医主管部门提出申请，并附具相关材料。受理申请的兽医主管部门应当依照本法和《中华人民共和国行政许可法》的规定进行审查。经审查合格的，发给动物防疫条件合格证。

根据《中华人民共和国动物防疫法》第四十二条：屠宰、出售或者运输动物以及出售或者运输动物产品前，货主应当按照国务院兽医主管部门的规定向当地动物卫生监督机构申报检疫。

如果企业需要办理动物防疫条件合格证审批与动物、动物产品检疫审批，您可以登录上海农业网>公众服务>行政审批事项，查看相关办事指南，下载申请表格；与畜牧类相关的行政审批在上海农业网上都可以查阅；如果有任何疑问，您可以致电咨询上海市农委行政服务中心021-52161315或021-52161331。
至于营业执照，请咨询相关职能部门。
3.一旦包装成商品，进入流通领域，就属于市食药监与市工商部门监管。