"萝卜是最常吃的蔬菜之一，民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的美言。
一般萝卜肉质致密，而且还有甜味，生食水多脆嫩、味甜带微辣，熟食如萝卜红烧肉，萝卜比肉还好吃；可是有些萝卜会变得肉质粗糙，有些还是空心的，味道就差多了。萝卜空心的主要原因与预防措施如下：
1 土壤太干萝卜缺水、或土壤太湿制约根系吸收、都会使萝卜水分和养分失调，导致空心；所以在种植萝卜前要开好深沟，预防雨后积水、排除土壤中过多的水分；在萝卜膨大期，土干要及时适量浇水，保持土壤相对含水量70%~80%。
2 缺乏微量元素硼等，可喷施硼肥，每亩用硼砂150克或硼酸100克，加水75公斤搅拌溶解后、最好在傍晚均匀喷施在叶面。
3 萝卜膨大后采掘过迟、茎叶老化，光合产物减少、如气温升高、呼吸消耗增加会导致肉质变干变粗甚至空心；所以萝卜膨大后，要及时采掘出售或食用，不要留着“养老”。
4 萝卜采掘后放置过久，尤其在温暖环境中呼吸消耗多了，会致肉质变干变粗甚至空心；所以要及时食用，暂时吃不掉的，可冷藏保存。"