你想承包土地种蔬菜，在上海应该不是一件难事。首先，你可与原有土地的主人好好协商一下，看看是否有可能继续承包下去。其次，你也可到附近乡镇去跑跑看看，特别是各乡镇的农业技术开发区，那里往往都有一些大棚需要出租，可与他们协商承租种菜事宜。
你如果要自己投资建园艺场，首先应与当地的乡镇农办打好招呼，如果能得到他们的支持，则可申请蔬菜大棚建设优惠。
投入方面，一般一亩标准大棚约需10000元左右，加上排灌设施、道路、库房、农业生产资料的投资，100亩面积的园艺场首期投施大约在150-200万元左右。
根据上海市农委2010年新的补贴规定，种植商品蔬菜10亩以上的农户，市财政每亩补贴60元。此外，对种植蔬菜的农户使用低毒低残留农药，每亩补贴40元。这些补贴在你开始种植商品蔬菜后，可通过乡镇农业管理部门申请。