在贵州省黔南布依族苗族自治州福泉市凤山镇，贵州农圃现代农业发展有限公司的300多亩露天菜地里，成片的甘蓝、菜薹等叶菜正陆续采收上市。公司负责人李良军说：“蔬菜产量挺好。冬季蔬菜高产稳产离不开农技专家的技术指导，比如病虫害防治，他们都很关心，还推广绿色防控，教我们如何使用诱捕器捕虫。”

  面对冬春蔬菜生产的挑战与市场波动，福泉市以科技为支撑、市场为导向，通过组建专班下沉服务、推广订单稳定销路、建设平台畅通循环等务实举措，有效促进了冬春蔬菜生产能力稳步提升，在保障本地“菜篮子”充盈的同时，让大量蔬菜走出大山，助力产业提质增效、菜农稳定增收。

  冬春蔬菜生产，技术是关键变量。福泉市创新服务机制，专门成立了蔬菜产业服务专班。“我们组建了一个由高级农艺师任组长，中级农艺师为副组长，多名助理农艺师为成员的团队。”福泉市农业农村局经作中心副主任潘承孟介绍，“这个专班的核心任务，就是全程指导全市的蔬菜生产，提供从种到收的技术支撑。”

  这套机制的生命力在于“下沉”。在福泉市玉丰农民专业合作社的400多亩基地里，红菜薹、白菜、萝卜长势喜人，已近采收尾声。合作社负责人彭玉荣对专班的服务频率和效果印象深刻：“他们经常来，半个月左右一次。水肥管理、精准施肥这些，我们老百姓哪懂那么多？都是他们看苗情、做检测，告诉我们该补什么微量元素，非常到位。”彭玉荣告诉记者，遇到难题，专班不仅及时解决，还会向上寻求专家支持。

  技术的精准注入，带来了实实在在的效益。福泉市积极邀请省、州农业科学院专家团队，建设蔬菜新品种、新模式、新技术、新材料技术推广示范基地，示范品种达30个。同时，整合各级农技力量，通过分级培训、现场实训等方式，累计培训菜农2000余人次，为产业提供了坚实的人才和技术保障。

  对于种植户而言，比“种得好”更让人牵挂的是“卖得掉、卖得好”。面对市场价格的天然波动，福泉市大力推行订单农业，为分散的农户系上了一条连接大市场的“保险带”。

  潘承孟提供了一组数据：福泉市常住人口约30万，冬春期间（2025年10月至2026年3月）蔬菜需求量约8.1万吨，而同期预计产量可达16.25万吨，产能充足。如何消化富余产量？订单种植扮演了重要角色。“我们主要外销的品种是红菜薹和白萝卜，特别是红菜薹，有菜商在我们这里订单种植了约4000亩，直接外销。”潘承孟说。

  李良军对此深有体会：“我们基本上都有订单。签了订单，最大的好处就是销售有保障。以前老百姓种菜，最怕卖不掉、没价格，订单农业把这些难题都解决了。”在他看来，订单提供了稳定的预期，是企业维持生产、保障工人就业的重要基础。

  福泉市还积极引进千禧鹤集团等龙头企业建设“菜篮子”吞吐仓，在全市布设收购点，并大力推进基地提质增效项目，示范带动建设了11个百亩以上蔬菜供应基地，从生产和流通两端同时发力，增强产业韧性。

  从技术专班深入田间解难题，到订单合同连接市场消顾虑，再到引进企业建设平台畅流通，福泉市的冬春蔬菜保供工作，体现的是一种系统化的“链式”思维：不仅要解决生产环节的“痛点”，更要疏通产销衔接的“堵点”，最终实现稳产、保供、增收的多重目标。

  目前，福泉市冬春蔬菜种植面积达5.4万亩次，以菜薹、普通白菜、白萝卜、结球甘蓝等优势单品为主，不仅完全满足了本地日均1.5公斤的人均消费需求，更有大量蔬菜销往湖北、湖南、广州等地，融入全国大市场。