鲜食玉米在地温达到12℃以上就可正常生长，气温在15℃以下停止灌浆。结合鲜食生育期及上海地区气候，理论上从4月上旬开始至8月中旬均可以播种鲜食玉米，若采用大环棚等设施栽培，播种期从2月上旬至8月下旬。

一、早春大环棚设施栽培搭配夏、秋2茬技术

1、茬口安排：早春茬（2月上旬至5月下旬）、夏季茬（6月上旬至8月下旬）、晚秋茬（8月下旬至12月上旬）

2、品种选择：金银208、天彩二号、沪紫黑糯1号

3、早春茬

品种选择：“金银208”为黄白双色超甜玉米杂交早熟品种，上海地区春播全生育期从播种至采收81天左右。株高170厘米、穗位高35厘米、穗长18厘米左右、穗粗4.5厘米左右，行数14至16行，每行约35粒。果穗长锥形，果皮薄且柔嫩，适口性好，一般种植密度3200至3500株/亩，亩产900公斤以上。

播种：2月上旬播种，采用大环棚套小环棚，并铺设地加温线提高土壤温度。（育苗技术见大棚栽培操作规范）

移栽：3月上旬移栽入大棚，移栽前7天，大棚内施基肥并耕翻；移栽前3天整平土壤并覆盖白色地膜；移栽后大棚内架设小环棚并覆盖天膜。

授粉：5月上旬待玉米雄穗开始有花粉后，连续7天人工摇动玉米植株，促使玉米鲜穗授粉均匀。

采收：5月下旬玉米鲜穗成熟后及时采收销售，并及时处理棚内的玉米秸秆，并揭去大棚膜。

4、夏季茬

品种选择：“天彩二号”为紫白双色早中熟糯玉米品种，上海地区春播全生育期从播种至采收85天左右。株高210厘米、穗位高90厘米、穗长19厘米左右、穗粗4.5厘米左右，行数14，每行约35粒。果穗长锥形，果粒含糖量高（16%以上），果皮薄且柔嫩，水分多，适口性好，一般种植密度3500至4000株/亩，亩产850公斤以上。

播种：5月下旬播种，露地穴盘育苗即可。

移栽：6月上旬移栽，移栽前移栽前7天，大棚内施基肥并耕翻；移栽前3天整平土壤并覆盖黑色地膜。

采收：8月中旬玉米鲜穗成熟后及时采收销售，并及时处理棚内的玉米秸秆，并覆盖大棚膜。

5、晚秋茬

品种选择：“沪紫黑糯1号”为紫黑色早中熟糯玉米品种，上海地区秋播全生育期从播种至采收87天左右。株高189厘米、穗位高78厘米、穗长17.2厘米左右、穗粗5.1厘米左右，行数16至18，每行约30粒。果穗长锥形，口感软糯，适口性好，一般种植密度3500株/亩，亩产950公斤以上。

播种：8月下旬播种，露地穴盘育苗即可。

移栽：9月上旬移栽，移栽前移栽前7天，大棚内施基肥并耕翻；移栽前3天整平土壤并覆盖白色地膜。

授粉：10月下旬待玉米雄穗开始有花粉后，连续7天人工摇动玉米植株，促使玉米鲜穗授粉均匀。

采收：12月上旬玉米鲜穗成熟后及时采收销售。

二、春季地膜栽培搭配秋季茬口技术

1、茬口安排：春季茬（4月上旬至6月下旬）、秋季茬（7月下旬至10月上旬）

2、品种选择：申糯三号、沪紫黑糯1号

3、春季茬

品种选择：“申糯三号”为白色中晚熟糯玉米品种，上海地区春播全生育期从播种至采收95天左右。株高220厘米、穗位高100厘米、穗长24厘米左右，鲜穗均重350克以上，糯性好，皮薄，品质佳，一般种植密度3800至4000株/亩，亩产1000公斤以上。

播种：3月下旬播种，小环棚育苗即可。

移栽：4月上旬移栽，移栽前7天，施基肥并耕翻；移栽前3天整平土壤并覆盖白色地膜。

采收：6月下旬玉米鲜穗成熟后及时采收销售。

4、秋季茬

品种选择：“沪紫黑糯1号”为紫黑色早中熟糯玉米品种，上海地区秋播全生育期从播种至采收87天左右。株高189厘米、穗位高78厘米、穗长17.2厘米左右、穗粗5.1厘米左右，行数16至18，每行约30粒。果穗长锥形，口感软糯，适口性好，一般种植密度3500株/亩，亩产950公斤以上。

播种：7月中旬播种，露地穴盘育苗即可。

移栽：7月下旬移栽移栽前7天，大棚内施基肥并耕翻；移栽前3天整平土壤并覆盖黑色地膜。

采收：10月上旬玉米鲜穗成熟后及时采收销售。