□记者 陈祈 摄文

  春天临近，在沪郊田头，绿意盎然。一些春季特色农产品刚被种下，静待成熟；而另一些农产品则到了收获的时节，正被加紧送往市民的餐桌。“好雨知时节”，绵绵春雨中，市民翘首以盼的新鲜“春菜”已在路上。

  “菌中皇后”迎来丰收

  走进奉贤头桥街道北宋村的上海源申食用菌培育专业合作社，大棚内一颗颗菌腿洁白、菌盖褐黄的羊肚菌破土而出。采摘工人双脚踩着营养包，熟练地从根部将羊肚菌割下。

  羊肚菌因菌盖表面凹凸不平，状如羊肚而得名，其味道鲜美且营养价值高，素有“菌中皇后”美称。合作社负责人陈叶表示，这一批羊肚菌是去年12月种下的，今年冬天气温偏高，因此三个月左右就已经出菇，前两天刚开始采收，第一批已经开始打包装箱发给客户了。“其实早在半个多月前就已经有老客户打电话来询问和订购，目前可以说是供不应求，我们几乎每天都要采收和分拣、包装8个小时以上，持续近一个月。”

  “我们是上海种植羊肚菌较早的经营主体之一，到今年已经是第五年了，积累了一批忠实客户。”陈叶表示，新鲜羊肚菌口感脆嫩、营养丰富，深受客户喜爱。近年来随着市民对健康饮食的重视，羊肚菌的市场需求不断扩大，再加上其附加值较高，逐渐成为不少食用菌生产经营主体选择种植的热门品种。源申合作社也瞄准这一市场需求，不断提升羊肚菌的种植技术，扩大种植规模和效益。“目前我们的羊肚菌亩产在600斤左右，每斤售价120元，效益可以说是食用菌中比较高的了。”

  源申合作社多年来从事各类食用菌新品种与珍稀菌种的生产，除了羊肚菌，还采用无土栽培的方式种植了草菇、姬菇、大球盖菇等多种菌菇。“马上就要到春天菌包的销售旺季，到时候我们每日都要卖出好几千包，因为品质好，现在不仅上海，江苏、安徽等地都有我们非常稳定的客源。”

  “莴笋大王”种下新一茬

  莴笋是市民餐桌上常见的春菜之一。初春正是莴笋种植的季节，在奉贤青村镇元通村，一家合作社负责人杨向前正与农户们一起，将一株株莴笋幼苗栽下，农户们用专用的工具在覆盖着地膜的田块上扎出一个个坑，随后将幼苗放入，不一会儿工夫，田地上便整齐地种上了一株株翠绿的莴笋苗。

  “这一茬莴笋春节前就已经开始种植，一直要持续到3月中旬。”杨向前表示，莴笋喜冷怕热，一般在6℃以上都可以种植，等到天气转暖，温度慢慢升高，再加上雨水的滋润，生长速度会大大加快，等到4月中旬大批量上市，市民就能吃到脆嫩多汁的新鲜莴笋了。

  杨向前从2008年到奉贤种植莴笋，这十几年，得益于种植上的精耕细作和不吝成本，已成为奉贤乃至上海小有名气的“莴笋大王”，以他自己姓名命名的上海杨向前农业专业合作社也已是全市莴笋种植规模最大的经营主体之一。据介绍，合作社莴笋种植面积约400亩，集育苗、种植、采收、售卖于一体，每年种植两茬莴笋，目前种植的这一批莴笋4月可以采收，能持续供应到6月中旬。而冬季的莴笋主要种植在大棚内，每年12月至次年春节采收。“我们种植的莴笋产量稳定、品质出色，在市场上有口皆碑，也深受市民喜爱。”杨向前表示。