根据本市监测的农产品价格数据，本月蔬菜价格季节性上涨，受雨水霜冻等恶劣天气影响，雍菜、鸡毛菜、花椰菜、大葱和、米苋、青菜、杭白菜等品种批发价环比涨幅明显，地产青菜田头价环比、同比涨幅均超过69%，批发价环比、同比分别涨36.55%、33.17%。本月猪肉价格受年底消费支持，强势上涨，月均价环比涨幅达15%。另受节庆消费需求推动，12月31日，猪肉批发日均价上涨至月最高水平43.19元/公斤。鸡蛋价格环比小幅上涨、同比下跌18.21%。水产品价格整体较稳定，环比持平略涨，其中罗氏沼虾和海蜇皮的价格涨幅比较靠前，环比分别上涨10.56%、11.72%。

【监测一】蔬菜价格止跌回升，叶菜类价格普遍上涨

表1-1  2020年12月上海蔬菜价格调查报表  单位：元/公斤、%

		蔬菜	青菜	备注
田头	均价	3.02	2.03	蔬菜：全市37个点3个品种
	环比	54.87↑	69.17↑
	同比	43.81↑	69.17↑
批发	均价	4.26	2.69	蔬菜：全市5大批发市场26个品种
	环比	16.39↑	36.55↑
	同比	7.30↑	33.17↑

数据来源：上海农产品价格监测系统

——蔬菜 蔬菜月均田头价3.02元/公斤，环比上涨54.87%、同比上涨43.81%；蔬菜月均批发价4.26元/公斤，环比上涨16.39%、同比上涨7.30%。受低温寒潮天气及冬至、元旦节庆影响，本月蔬菜价格止跌反弹，季节性上扬，叶菜类涨幅明显。

图1-1 2017.12-2020.12上海蔬菜批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图1-2 2020年12月上海蔬菜批发价格环比数据图

数据来源：上海农产品价格监测系统

根据监测的26种蔬菜数据，本月有23种蔬菜批发价格环比上涨，涨幅靠前的依次为雍菜、鸡毛菜、花椰菜、大葱、米苋、青菜和杭白菜，环比分别上涨85.42%、77.97%、48.70%、43.70%、37.12%、36.55%和34.30%，其余16种蔬菜涨幅均在28%以内；有3种蔬菜批发价格环比下跌，其中塌菜的跌幅最大，环比下跌16.54%，圆萝卜和大白菜跌幅均在8%以内，具体见图1-2。

——青菜 青菜月均田头价2.03元/公斤，环比上涨69.17%、同比上涨69.17%；青菜月均批发价2.69元/公斤，环比上涨36.55%、同比上涨33.17%。

图1-3 2020年12月上海青菜价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

【监测二】猪肉价格强势回升，鸡蛋价格小幅上涨

表2-1  2020年12月上海猪肉、鸡蛋价格调查报表   单位：元/公斤、%

品种	月均价	月环比	月同比
猪肉批发	40.10	15.00↑	—2.95↓
鸡蛋批发	7.77	4.72↑	18.21↓

数据来源：上海农产品价格监测系统

——猪肉 猪肉月均批发价40.10元/公斤，环比上涨15.00%、同比下跌2.95%。12月，受年底制作腊肉、香肠等消费需求的强力支撑，全国猪肉价格普遍上涨，本市猪肉行情也随之量价齐升，12月31日批发均价达本月最高43.19元/公斤。本月中央储备冻肉先后共投放了5万吨，但对肉价的抑制作用不明显，肉价还是震荡偏强为主。目前，全国生猪养殖恢复良好，市场供应较充足，因此猪肉价格虽环比上涨，但与去年同期相比，有所下跌。

——鸡蛋 鸡蛋月均批发价7.77元/公斤，环比上涨4.72%、同比下跌18.21%。

图2-1 2017.12-2020.12上海猪肉、鸡蛋批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

【监测三】水产品价格环比、同比均小幅上涨

表3-1 2020年12月上海水产品批发价格调查报表 单位：元/公斤、%

品种	月均价	月环比	月同比	备注
淡水产品	28.53	0.11↑	3.15↑	6大市场9个品种
海产品	57.93	0.66↑	1.90↑	6大市场17个品种

数据来源：上海农产品价格监测系统

淡水产品月均批发价28.53元/公斤，环比、同比分别上涨0.11%、3.15%；海产品月均批发价57.93元/公斤，环比、同比分别上涨0.66%、1.90%。

图3-1 2017.12-2020.12上海水产品价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

——淡水产品 重点监测的9个品种中，5个品种价格环比下跌，跌幅靠前的为加州鲈鱼1和草鱼，环比分别下跌4.07%和2.39%，其余3个品种的跌幅均在2%以内；3个品种价格环比上涨，其中罗氏沼虾涨幅最大，环比涨10.56%；仅黄鳝1的价格与上月基本持平，具体见表3-2。

表3-2 2020年12月淡水产品批发市场月均价报表  单位：元/公斤、%

品名	十二月份
	月均价	月环比	月同比
鲫鱼	18.00	3.33↑	14.00↑
鲢鱼	15.12	-0.66↓	0.40↑
草鱼	14.73	-2.39↓	2.65↑
鲤鱼	12.67	2.67↑	13.02↑
活牛蛙	17.65	-0.28↓	4.50↑
甲鱼	78.60	-1.66↓	5.29↑
罗氏沼虾	57.68	10.56↑	-5.29↓
黄鳝1	60.00	0.00	0.00
加州鲈鱼1	29.95	-4.07↓	2.36↑

数据来源：上海农产品价格监测系统

——海产品 重点监测的17个品种中，11个品种价格环比下跌，其中银鲳4、带鱼1和银鲳2的跌幅较大，环比分别下跌5.67%、2.55%和2.13%，其余8个品种跌幅均在2%以内；5个品种价格环比上涨，其中海蜇皮和海蜇头2的涨幅靠前，环比分别上涨11.72%、6.46%，其余3个品种涨幅均在5%以内；仅墨鱼1的价格与上月基本持平，具体见表3-3。

表3-3 2020年12月海产品批发市场月均价报表   单位：元/公斤、%

品名	十二月份
	月均价	月环比	月同比
文蛤	16.52	3.25↑	-24.91↓
竹蛏	59.61	-0.65↓	8.38↑
海蜇皮	69.23	11.72↑	-1.28↓
海蜇头	74.79	6.46↑	3.76↑
墨鱼11	48.00	0.00	-5.88↓
墨鱼2	40.87	0.42↑	-1.87↓
大黄鱼(养殖)	36.98	-0.91↓	-0.11↓
小黄鱼12	41.27	-0.31↓	13.16↑
小黄鱼2	32.03	-1.45↓	6.77↑
带鱼13	53.60	-2.55↓	5.49↑
带鱼2	45.96	-1.03↓	7.58↑
带鱼3	34.55	-1.79↓	3.20↑
银鲳14	180.13	-1.03↓	0.07↑
银鲳2	129.19	-2.13↓	-1.38↓
银鲳3	98.48	-0.91↓	-3.92↓
银鲳4	31.13	-5.67↓	-2.72↓
三疣梭子蟹	67.19	4.82↑	7.09↑

数据来源：上海农产品价格监测系统

¹墨鱼1：只重500≥克；墨鱼2：250克≤只重<500克

²小黄鱼1：100克≤鲜条重<150克；小黄鱼2：鲜条重<100克

³带鱼1：鲜条重≥500克；带鱼2：350克≤鲜条重<500克；带鱼3：200克≤鲜条重<350克

⁴银鲳1：鲜条重≥400克；银鲳2：250克≤鲜条重<400克；银鲳3：150克≤鲜条重<250克；银鲳4：鲜条重<150克