根据本市监测的农产品价格数据，本月蔬菜价格持续下跌走势，花椰菜、菠菜、莴笋、大白菜、青菜和塌菜等品种批发价环比跌幅明显，但今年价格普遍高于去年同期水平。青菜田头价环比下跌24.05%，批发价环比下跌27.31%。本月猪肉价格弱势调整，均价较上月下跌，月初批发价33元/公斤，月末受天气及消费影响，肉价小幅回升至35元/公斤。鸡蛋行情继续看跌，跌幅不大。水产品价格整体小幅下跌，但海产品价格仍同比上涨，且达近10年同期最高水平。

【监测一】蔬菜价格环比整体下跌，但均价为近4年同期最高

表1-1  2020年11月上海蔬菜价格调查报表  单位：元/公斤、%

		蔬菜	青菜	备注
田头	均价	1.95	1.20	蔬菜：全市37个点3个品种
	环比	14.47↓	24.05↓
	同比	5.41↑	11.11↑
批发	均价	3.66	1.97	蔬菜：全市5大批发市场26个品种
	环比	14.08↓	27.31↓
	同比	4.27↑	2.48↓

数据来源：上海农产品价格监测系统

——蔬菜 蔬菜月均田头价1.95元/公斤，环比下跌14.47%、同比上涨5.41%；蔬菜月均批发价3.66元/公斤，环比下跌14.08%、同比上涨4.27%。本月蔬菜价格呈持续下跌走势，叶菜类跌幅明显，但受天气及市场影响，地产蔬菜价格普遍高于去年同期。

图1-1 2017.11-2020.11上海蔬菜批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图1-2 2020年11月上海蔬菜批发价格环比数据图

数据来源：上海农产品价格监测系统

根据监测的26种蔬菜数据，本月有22种蔬菜批发价格环比下跌，跌幅靠前的依次为花椰菜、菠菜、莴笋、大白菜、青菜和塌菜，环比分别下跌48.17%、31.90%、29.09%、27.75%、27.31%和22.39%，其余16种蔬菜涨幅均在20%以内；有4种蔬菜批发价格环比上涨，其中米苋的涨幅最大，环比上涨16.84%，其余3种蔬菜涨幅均在3%以内，具体见图1-2。

——青菜 青菜月均田头价1.20元/公斤，环比下跌24.05%、同比上涨11.11%；青菜月均批发价1.97元/公斤，环比、同比分别下跌27.31%、2.48%。

图1-3 2020年11月上海青菜价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

【监测二】猪肉价格大幅下跌，鸡蛋价格持续下行

表2-1  2020年11月上海猪肉、鸡蛋价格调查报表   单位：元/公斤、%

品种	月均价	月环比	月同比
猪肉批发	34.87	7.75↓	19.30↓
鸡蛋批发	7.42	2.75↓	29.47↓

数据来源：上海农产品价格监测系统

——猪肉 猪肉月均批发价34.87元/公斤，环比、同比分别下跌，跌幅分别为7.75%、19.30%。11月，生猪价格弱势调整，月初批发价格跌至33元/公斤附近，均价较上月又下跌了一个台阶，月末稍有回升至35元/公斤左右。本月养殖户加大出栏速度，生猪缺口收窄，再加上大量进口猪肉的冲击，市场猪肉供应充足，价格偏弱。月末受全国多地降雪、降温、降雨影响，生猪出栏、运输及交易受阻，叠加年底制作腊肉的消费习惯，促使猪肉价格小幅回升。

——鸡蛋 鸡蛋月均批发价7.42元/公斤，环比、同比分别下跌2.75%、29.47%。

图2-1 2017.11-2020.11上海猪肉、鸡蛋批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

【监测三】水产品价格整体小幅下跌，海产品价格高于去年同期

表3-1 2020年11月上海水产品批发价格调查报表 单位：元/公斤、%

品种	月均价	月环比	月同比	备注
淡水产品	28.50	3.03↓	2.83↓	6大市场9个品种
海产品	57.55	2.21↓	2.17↑	6大市场17个品种

数据来源：上海农产品价格监测系统

淡水产品月均批发价28.50元/公斤，环比、同比分别下跌3.03%、2.83%；海产品月均批发价57.55元/公斤，环比下跌2.21%、同比上涨2.17%。

图3-1 2017.11-2020.11上海水产品价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

——淡水产品 重点监测的9个品种中，6个品种价格环比下跌，跌幅靠前的为加州鲈鱼1和鲫鱼，环比分别下跌8.45%和4.23%，其余4个品种的跌幅均在3%以内；仅罗氏沼虾价格环比上涨，涨幅为0.33%；鲢鱼和黄鳝1的价格与上月基本持平，具体见表3-2。

表3-2 2020年11月淡水产品批发市场月均价报表  单位：元/公斤、%

品名	十一月份
	月均价	月环比	月同比
鲫鱼	17.42	4.23↓	9.35↑
鲢鱼	15.22	0.00	0.33↓
草鱼	15.09	0.72↓	4.07↑
鲤鱼	12.34	1.20↓	10.97↑
活牛蛙	17.70	2.53↓	0.00
甲鱼	79.93	2.83↓	5.39↓
罗氏沼虾	52.17	0.33↑	21.35↓
黄鳝1	60.00	0.00	0.00
加州鲈鱼1	31.22	8.45↓	2.03↑

数据来源：上海农产品价格监测系统

——海产品 重点监测的17个品种中，7个品种价格环比下跌，其中三疣梭子蟹和墨鱼1跌幅较大，环比分别下跌13.69%、8.88%，其余5个品种跌幅均在5%以内；海蜇皮、海蜇头和带鱼3的价格环比上涨，跌幅均在6%以内；文蛤、竹蛏、小黄鱼2、带鱼1、银鲳1等7个品种的价格与上月基本持平，具体见表3-3。

表3-3 2020年11月海产品批发市场月均价报表   单位：元/公斤、%

品名	十一月份
	月均价	月环比	月同比
文蛤	16.00	0.00	27.27↓
竹蛏	60.00	0.00	7.72↑
海蜇皮	61.97	5.32↑	11.47↓
海蜇头	70.25	3.08↑	1.65↓
1墨鱼1	48.00	8.88↓	5.88↓
墨鱼2	40.70	4.75↓	1.52↓
大黄鱼(养殖)	37.32	0.48↓	0.40↑
2小黄鱼1	41.40	1.12↓	0.84↓
小黄鱼2	32.50	0.00	8.33↑
3带鱼1	55.00	0.00	10.00↑
带鱼2	46.44	0.47↓	4.59↑
带鱼3	35.18	0.09↑	5.27↑
4银鲳1	182.00	0.00	1.11↑
银鲳2	132.00	0.00	0.76↑
银鲳3	99.38	1.40↓	2.94↓
银鲳4	33.00	0.00	3.13↑
三疣梭子蟹	64.10	13.69↓	20.49↑

数据来源：上海农产品价格监测系统

¹墨鱼1：只重500≥克；墨鱼2：250克≤只重<500克

²小黄鱼1：100克≤鲜条重<150克；小黄鱼2：鲜条重<100克

³带鱼1：鲜条重≥500克；带鱼2：350克≤鲜条重<500克；带鱼3：200克≤鲜条重<350克

⁴银鲳1：鲜条重≥400克；银鲳2：250克≤鲜条重<400克；银鲳3：150克≤鲜条重<250克；银鲳4：鲜条重<150克