2020年上半年上海主要农产品行情分析报告

产生日期:2020-07-06 15:02      来源: 上海市农科院信息所

一、蔬菜价格低于去年同期水平,后期菜价或将季节性上涨

据上海37个生产者价格监测点数据,上半年本市蔬菜田头均价2.24元/公斤,同比跌11.13%,但总体略高于2018年同期水平。青菜田头均价1.62元/公斤,同比跌19.80%,为近三年同期最低水平。6月菜价进入大幅上涨通道(图1)。

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图1 2018-2020上半年上海蔬菜田头价对比图

数据来源:上海农产品价格监测系统

据上海地区五大批发市场[5个批发市场分别为:上海七宝农副产品综合交易市场、上海农产品中心批发市场、上海西郊国际农产品交易中心、上海江杨农产品批发市场、上海江桥批发市场]数据显示,上半年蔬菜批发均价4.05元/公斤,同比跌2.72%,但总体高于2018年同期(图2)。监测的26种蔬菜品种价格同比涨跌互现,上半年批发均价有10个品种价格同比上涨,有16个品种价格同比下跌(图3)。主要叶菜中,青菜、鸡毛菜、生菜、杭白菜的批发均价都同比下跌,只有卷心菜批发均价同比上涨(图4)。青菜批发均价2.57元/公斤,同比跌13.57%,价格为近三年同期最低水平。

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图2 2018-2020上半年上海蔬菜批发价格对比图

数据来源:上海农产品价格监测系统

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图3 2020上半年上海蔬菜批发价格同比数据图

数据来源:上海农产品价格监测系统

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图4 2019-2020上半年上海主要叶菜批发价格对比图

数据来源:上海农产品价格监测系统

上半年批发市场蔬菜成交总量为1466655吨,同比上升0.85%,其中郊菜、客菜占比分别为11.70%、88.30%。青菜成交量为40821.16吨,同比下降17.22%,其中郊菜、客菜占比分别为76.01%、23.99%。

总体看,今年上半年蔬菜市场交易量同比略升,价格低于去年同期水平。年初,受全国新冠疫情影响,叠加菜价季节性上涨,菜价较去年末小幅上涨。疫情期间,市民外出消费减少,酒店餐饮业批发需求量大幅减少,菜价上涨空间有限。春节后,因严格的防疫措施,劳动力不足,物流障碍等因素,导致部分地产蔬菜出现销售不畅的情况。之后经过迅速协调与布局,全市绿叶菜日上市量达三千吨,绿叶菜在田面积达到20万亩以上,蔬菜供应充足,价格趋于稳定。3-4月进入春季,气温回暖,阳光充足,适合蔬菜生长,菜价整体较平稳。5月开始,全国大部分地区天气晴好,温度适合蔬菜生长,大量露地蔬菜上市,蔬菜供应能力大幅提高,菜价进入快速下跌区间。6月气温升高,进入梅雨季节,阴雨天较多,地产蔬菜陆续进入歇棚期,再加上北京新发地新冠疫情的影响,菜价又呈现大幅上涨走势。

三季度进入夏季,伴随台风、降雨和高温等天气,不利于蔬菜生长、采收和运输,供应量将有所下降,后期菜价或将季节性上涨。新冠疫情特殊时期,本市应加强提升地产蔬菜生产能力,积极应对突发事件,保障基本蔬菜的均衡供应,稳定菜价。

二、猪肉价格止跌反弹,后期价格或将持续高位调整

据上海五大批发市场数据显示,上半年本市猪肉月均批发价基本呈现小V形走势,涨跌调整,波幅较宽(见图5)。猪肉批发均价43.32元/公斤,较去年同期上涨133.88%。猪肉成交量106909.72吨,同比下降30.22%(图6)。

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图5 2019-2020上半年上海猪肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

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图6 2019-2020上半年上海猪肉交易量比较图

数据来源:上海农产品价格监测系统

根据农业农村部消息,上半年3-5月全国仍然有新增非洲猪瘟疫情十几起,应引起重视,继续加强非洲猪瘟防疫和管控措施。元旦至春节前,猪肉价格季节性上涨,从去年12月底的40元/公斤涨至春节前的48元/公斤。随后,叠加新冠疫情的影响,春节期间猪肉价格持续波动上涨,1月29日涨至峰值51元/公斤。之后,受疫情管控、物流不畅、人力短缺等原因,猪肉价格高位震荡运行,涨跌调整,波动频繁,中央储备冻肉保持一周一投放的节奏来稳定猪肉的价格,直到3月中旬肉价才趋稳,1季度末价格稳定在44-45元/公斤左右。二季度,猪肉价格开始进入下行通道。首先,疫情导致生猪养殖端前期积压严重,出栏意愿较强,市场猪肉供应充足,因此价格开始缓慢下跌。其次,由于全国学校停课、企业停工、餐饮歇业等原因,导致消费锐减。根据国家统计局数据,1-5月份全国餐饮收入同比下跌36.50%。其中,3月份全国餐饮收入同比下跌46.80%,5月份降幅18.90%。消费不足是猪肉价格震荡回落的重要原因之一。5月中旬,猪肉价格开始第二轮大幅下跌,5月16日猪肉批发价格跌至35.49元/公斤,至5月底,肉价保持在40元/公斤以下,猪肉市场处于供需两不利的状态。之后随着大猪的逐渐出清,以及进口猪肉的大幅减少,价格波动上涨,本市猪肉价格于6月上旬又回升至40元/公斤以上,6月下旬猪肉价格基本维持在44元/公斤左右。

后期从生猪供应来看,短期内仍然处于偏紧状态。去年10月份能繁母猪存栏的增量将影响今年8月之后生猪出栏量,因此9月开始,全国生猪供应有望增加,届时猪肉价格或将有下跌空间。三季度,正值学生放暑假,加上夏季是猪肉消费的淡季,因此尽管标猪紧缺,猪肉价格大幅上涨空间有限,预计持续高位调整。

三、水产品价格涨跌互现,后期价格总体平稳运行

据上海四大批发市场[上海七宝农副产品综合交易市场、上海农产品中心批发市场、上海江杨农产品批发市场、东方国际水产中心]数据显示,上半年淡水产品批发均价29.63元/公斤,同比跌1.75%。监测的9种淡水产品中,5个品种价格同比上涨,其中鲫鱼批发均价涨幅较大,同比涨22.15%。活牛蛙、罗氏沼虾批发均价跌幅较大,分别为11.62%、11.34%。

上半年海产品批发均价59.27元/公斤,同比涨4.95%。监测的17种海产品中,14个品种价格上涨,其中三疣梭子蟹、海蜇皮1和带鱼1的涨幅较大,同比分别涨26.24%、14.47%、11.92%,其余11个品种涨幅均在6%以内。另有3个品种价格下跌,小黄鱼1、大黄鱼、墨鱼2的跌幅依次为5.43%、3.13%、1.83%。

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图7 2019-2020上半年淡水产品批发价走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

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图8 2019-2020上半年海产品批发价走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

上半年,淡水产品批发价格同比下跌,月均价基本呈现V形走势,海产品批发价格同比上涨,月均价呈现U形走势(图7、图8)。上半年淡水产品价格涨跌互现,总体来看,受新冠疫情影响,消费疲软,价格低迷,处于近5年同期最低水平(图9)。4月后,南方淡水产品进入投苗期,随着气候回暖,鱼类生长速度放缓,鲤鱼等常规鱼类出塘量降低,再加上人工成本上涨及生产资料的上涨提振淡水产品的价格的整体上涨。往年春节前后海水产品正值消费旺季,价格季节性上涨明显,但今年春节与去年四季度价格相比增幅不大。疫情暴发,餐饮业萧条,人们以居家消费为主,高档海产品消费需求大量减少,1-3月海产品价格走跌。二季度随着全国范围陆续进入休渔期,新鲜海产品的交易量逐渐减少。另外,新冠疫情得到有效控制,餐饮业逐步恢复,高档海产品消费需求较一季度有所增加,海产品价格逐渐回升,上半年均价达近五年同期最高水平(图9)。

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图9 2016-2020上半年水产品价格对比图

数据来源:上海农产品价格监测系统

后期水产品价格总体将保持平稳运行。进入夏季,由于天气炎热,鱼类生长速度放缓,同时,运输难度及成本增大,预计鲫鱼、鲈鱼等部分淡水鱼价格,受季节影响,短期内将持续增长态势。海产品方面,后期随着休渔期的结束,大量新鲜海产品会陆续上市,价格定有回落。另外,受新冠疫情影响,餐饮业尚未完全恢复,因此下半年高档海产品需求可能较往年清淡,名、特、优海产品的总体价格将呈平稳态势,总体高于去年同期。

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