一、 行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉批发均价41.35元/公斤，环比上涨6.88%；猪肉日成交量在610-820吨之间，周成交总量4989吨，较上周（4995吨）减少6吨。本周上海猪肉批发市场日成交价格止跌反弹，呈现倒“V”形走势，波幅放宽，为4.72，最高价为12月4日43.38元/公斤，最低价为11月30日38.66元/公斤。本周牛肉批发均价78.07元/公斤，环比上涨0.23%；羊肉批发均价64.29元/公斤，环比上涨0.36%（图1、图2、图3）。

图1 2019年第49周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2019年第49周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图3 2019年第49周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

据中国农业农村部消息，本周全国无新增非洲猪瘟疫情。本周上海猪肉批发市场价格又迅速爬升至40元/公斤以上，继续高位震荡。本周猪肉交易总量环比基本持平，日均交易量713吨左右，市场供应较充足，且交易量有逐日增多的趋势。受猪肉价格走高的影响，本周牛羊肉批发价格均小幅上涨，但涨幅不明显，市场消费总体较稳定。

二、 后期预测

根据中国农业农村部数据，2019年10月全国400个监测县生猪存栏环比、同比分别下降0.60%、41.40%，能繁母猪存栏环比上涨0.60%，同比下降37.80%。生猪存栏环比下降幅度有所收窄，能繁母猪存栏开始止降回升，生猪规模养殖开始逐步恢复，长期来看供需矛盾将有所缓解，但近期价格仍将在高位调整。预计下周猪肉批发均价或在40-42元/公斤。