一、行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉批发均价35.00元/公斤,环比上涨0.45%;猪肉日成交量在350-690吨之间,周成交总量3943吨,较上周(4285吨)减少342吨。本周上海猪肉批发市场日成交价格在高位震荡调整,上半周小幅推高,下半周逐日回调,波幅为1.77,最高价为9月16日35.72元/公斤,最低价为9月20日33.95元/公斤。本周牛肉批发均价72.49元/公斤,环比上涨0.39%;羊肉批发均价61.42元/公斤,环比上涨0.46%(图1、图2、图3)。

图1 2019年第38周上海猪肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图2 2019年第38周上海猪肉成交量走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图3 2019年第38周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

本周全国无新增非洲猪瘟疫情,9月17日韩国发生首例非洲猪瘟疫情,目前疫情已蔓延亚洲东部各国。受全国猪肉供求关系紧张的影响,本周上海批发市场猪肉价格继续小幅上涨,上半周价格均超过35元/公斤,下半周回落至34元/公斤左右,价格依然坚挺。本周猪肉总成交量环比下降,市场交易总体呈现价涨量跌,价跌量涨的走势。近期牛、羊肉价格受猪价上涨影响,呈现稳中略涨趋势。

二、后期预测

据上海市农业农村委数据,截至8月底,本市生猪累计出栏84万头,同比下降15%,生猪存栏69万头,同比下降36%,生猪产能大幅下降。上海目前制定了生猪生产临时性救助补贴政策,科学引导养殖场补栏,提高生猪产能,保障猪肉供给。中秋节期间,本市多家菜市场推出补贴政策,平抑肉价,并且增加平价肉的供应量。各大批发市场也积极从外省市多进货来保障本市的猪肉供给。本周批发市场猪肉日均价峰值没有再次刷新,价格趋于稳定,预计下周猪肉批发均价继续在高位调整,范围或在33-36元/公斤。