一、行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉批发均价33.04元/公斤,环比上涨1.80%;猪肉日成交量在570-630吨之间,周成交总量4267吨,较上周(4015吨)增加252吨,环比增长6.29%。本周上海猪肉批发市场日成交价格继续小幅爬升,波幅变宽,达到2.08,最高价为9月6日33.88元/公斤,最低价为9月1日31.80元/公斤。本周牛肉批发均价71.67元/公斤,环比上涨2.19%;羊肉批发均价59.27元/公斤,环比上涨6.59%(图1、图2、图3)。

图1 2019年第36周上海猪肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图2 2019年第36周上海猪肉成交量走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图3 2019年第36周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

据中国农业农村部统计,本周全国无新增非洲猪瘟疫情。近日,上海批发市场猪肉价格受全国猪肉供应紧缺影响,一直在高位波动上涨,9月6日批发价格再次刷新历史最高价,达到33.88元/公斤,较上周的峰值又攀升2.42%。本周猪肉总成交量较上周有所恢复,日交易量在正常范围波动,但价格依然坚挺。本周羊肉价格受猪肉价格上涨影响,涨幅有所扩大;牛肉价格继续保持小幅上调趋势。

二、后期预测

从今年8月以来,上海猪肉价格一直呈现上涨行情,涨价快速且涨幅明显,历史最高价不断被刷新,但是就目前上海批发市场的交易量来看,上海猪肉供应还是比较有保障的,日交易量也比较平稳。随着猪肉价格的居高不下,近期牛羊肉、鸡肉、鸡蛋等消费替代品的价格也出现了较为明显的上涨。全国生猪产能短期内较难恢复,因此价格还将保持在高位。受中秋影响,预计下周本市猪肉批发均价还有继续上调的可能,范围或在32-34元/公斤。