一、行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉批发均价22.49元/公斤,环比上涨,涨幅为0.86%;猪肉日成交量在500-900吨之间,周成交总量4728吨,较上周(5369吨)减少641吨,环比下降11.94%。本周上海猪肉批发市场日成交价格先涨后跌,波幅为1.55,较上周放宽,最高价为7月30日23.15元/公斤,最低价为7月27日21.60元/公斤。本周牛肉批发均价65.24元/公斤,羊肉批发均价54.42元/公斤,牛肉、羊肉价格均与上周比持平略涨,涨幅分别为0.45%、0.21%(图1、图2、图3)。

图1 2019年第31周上海猪肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图2 2019年第31周上海猪肉成交量走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图3 2019年第31周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

据中国农业农村部统计,本周未出现新的非洲猪瘟疫情。本市批发市场猪肉日交易量波动较大,总体呈现急剧下降趋势,8月1日交易量最低,为515.63吨,而猪肉价格在7月30日突破23.15元/公斤,达到历史最高水平,到8月1日,价格回落至21.93元/公斤,本周交易量环比下降,但总体仍价涨量缺,末日交易量走高,价格回落至22.30元/公斤。牛羊肉消费稳定,价格波动较小。

二、后期预测

本周,上海生猪市场供应持续趋紧,供需两低,猪价仍处于稳中窄幅波动调整阶段。近期,尽管受酷暑天气的影响,终端消费低迷,但受非洲猪瘟和猪周期长期影响,市场可供生猪仍在减少,且养殖户看涨后市,惜售情绪浓厚,供应缺口逐渐加大,生猪价格继续呈现小幅震荡上扬态势。预计未来的一段时间,猪价下跌或较难,甚至还有上涨空间,下周批发均价或将在21.00-24.00元/公斤波动。