一、   行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉批发均价19.68元/公斤，较上周上涨6.53%；猪肉日成交量在730-840吨之间，周成交总量5594吨，较上周（5608吨）小幅下跌，跌幅为2.01%。本周上海猪肉批发市场日成交价格呈现波动上涨趋势，波幅0.90，最高价为3月18日19.91元/公斤，最低价为3月16日19.01元/公斤。批发市场牛羊肉价格分别为63.51元/公斤、54.68元/公斤，牛肉价格环比上涨0.57%，羊肉价格相比上周持平略跌。详见（图1、图2、图3）。

图1 2019年第12周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2019年第12周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图3 2019年第12周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

 本周全国仅重庆新增非洲猪瘟疫情，对本市生猪产品交易未受影响。目前，本市从上海本地、江苏、山东、河南、河北、江西、湖北、吉林、黑龙江方向进生猪产品，主要生猪产品以河南为主。上海批发市场对进入本地的生猪产品来源进行严格排查，反复核对货证信息，符合商委和农委资质备案要求的生猪产品才能进入市场销售，禁止疫病地区猪肉流入市场。目前，市场生猪产品货源减少，因此本周猪价继续攀升，从上周18元/公斤迅速涨到本周19元/公斤，并稳定在高位。

二、   后期预测

由于源头毛猪的减少，生猪出栏量锐减，猪肉产品供应收紧，本市猪肉价格将会维持在高位运行，预计下周批发价格会在19-20元/公斤。

上海目前主要从内蒙古科尔沁、内蒙古中敖、内蒙古顺成、辽宁牧合家、黑龙江宾西、山东雪澳、山东宝达、河南国润、江苏嘉诚等地进冷鲜牛肉，进货量相对稳定；主要从江苏南通、河北保定、内蒙古赤峰、黑龙江齐齐哈尔等地进羊肉。当前市场牛羊肉交易稳定，价格趋稳。