一、行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉批发均价15.44元/公斤，较上周下跌4.89%；猪肉日成交量在950-1220吨之间，周成交总量7806吨，较上周（7837吨）下跌，跌幅为0.39%。本周上海猪肉批发市场日成交价格继续呈现下跌走势，波幅1.60，较上周波动变大，最高价为1月19日16.17元/公斤，最低价为1月23日14.57元/公斤。本周批发市场牛羊肉价格分别为59.97元/公斤、52.22元/公斤，牛肉价格环比上涨，涨幅为1.54%，羊肉价格环比下跌，跌幅为1.93%。详见（图1、图2、图3）。

图1 2019年第4周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2019年第4周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图3 2019年第4周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

本周国内新增非洲猪瘟疫情未对本市生猪产品交易造成大的影响。目前，本市从上海本地、江苏、山东、河南、河北、江西方向进生猪产品，主要生猪产品以河南为主。受非洲猪瘟影响，全国生猪主产区外调困难，再加上养殖户恐慌性去产能，导致主产区生猪供应过剩，价格连续下跌。上海生猪产品大部分来源于外省市，所以连续几周，猪肉价格随之波动下降。本周猪肉批发价格跌幅明显，周中交易量增加，猪肉价格一度跌破14元/公斤，之后交易量锐减，价格稍有恢复。

二、后期预测

由于目前全国生猪产品供给充足，猪肉消费高峰已过，因此春节前本市猪肉价格难以提振。预计下周批发市场猪肉价格将在14.50-16.50元/公斤左右。

上海目前主要从内蒙古科尔沁、内蒙古中敖等地进冷鲜牛肉，进货量相对稳定；主要从江苏南通、河北保定、内蒙古赤峰等地进羊肉，今年羊肉产量缩减，近期进货量相对稳定。春节临近，预计下周牛羊肉成交价格将以小幅波动为主。