一、行情分析

2018年第35周，上海猪肉市场批发价格和成交量均在正常范围内波动，猪肉批发均价18.18元/公斤，较上周(8.18-8.24)下跌0.66%，猪肉成交量5163.91吨，较上周(8.18-8.24)下跌0.63%。本周上海猪肉批发市场日成交价格整体呈现“V”字走势，下半周的日成交量小幅下跌（见图1、图2）。

图1 2018年第35周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2018年第35周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

8月以来，非洲猪瘟疫情先后在沈阳、郑州、连云港、温州和芜湖等地区的5个养猪场出现。疫情发生后，有关部门及时封锁疫区，对疫区内生猪全部扑杀和无害化处理，疫情得到很好的控制，没有在全国范围内大规模爆发。由于疫区生猪外调受到抑制，疫情的发生对于疫区范围内的猪价会有消极影响，造成短期内猪价下跌，但是从整体来看，上海主要是猪肉消费市场，猪肉货源众多，受疫情影响的生猪数量相对于全国市场来说，占比较小，不足以直接影响全国猪价，因而对上海地区没有造成明显的影响。日前，上海江杨、上农批、七宝等主要农产品批发市场相关负责人均表示，本周上海猪肉批发市场和零售市场的实际交易情况平稳，全国猪肉供应量相对平衡，目前为止没有来自疫区的屠宰场供货，价格相对稳定。

二、后期预测

后期，经过政府有效干预，如果疫情不再发酵，对消费终端就不会产生消极的影响。目前，生猪供应偏紧的大环境没有改变，9月消费市场回暖，猪价经过短期调整，有望季节性小幅上涨。但是，上海周边的江苏、浙江、安徽三省均出现疫情，很有可能会蔓延到上海，如果疫情迅速在全国爆发，养殖户将恐慌性大量抛售，加上市民心理抵触，猪肉消费市场低迷，猪肉价格将小幅走弱。

三、措施建议

1、按照非洲猪瘟紧急排查日报制度对上海养猪场开始进行排查，发现疫情，及时上报。

2、对农贸市场等重点场所的生猪肉及肉制品经营单位开展检查。检查猪肉来源是否渠道正规，肉品是否具有“两证两章”，是否做好食品溯源工作，坚决杜绝白条肉、来源不明或不合格的病死猪肉流入销售市场，严把生猪肉销售关。

3、完善本市及域外标准化、现代化的养猪场建设，保障本市生猪的应急供应。

4、做好非洲猪瘟疫情的正面引导和知识普及，减轻消费者的恐慌心理。