一、市场基本交易情况

通过对市场主要水产品价格监测显示，4月份市场主要水产品加权平均价为49.13元/公斤，较上月上涨了0.08%。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为46.11元/公斤，较上月上涨了1.05%；主要冷冻海水鱼平均价格为42.33元/公斤，较上月上涨了0.83%；主要活鲜鱼平均价格为58.976元/公斤，较上月下跌了1.15%。

二、市场交易主要特点

    1、从冰鲜水产品交易来看：四月上旬，由于清明几天气温下降，加上浙江省海洋渔业局发布关于2018年浙江省海洋休渔禁渔的通告，从4月1日12时起，北纬27度至31度沿岸和近海，以抱卵梭子蟹或幼梭子蟹为主要捕捞对象的作业渔船生产将遭到禁止，一直要持续至9月16日12时。自此，东海海域将逐步进入禁渔、休渔期。作为以浙江水产品为主要来源地的上海，冰鲜海产品销售多少开始受到一些影响。由于冰鲜交易区的货源有些偏紧，价格则呈小幅上涨走势。从市场冰鲜总体交易情况来看，傍晚交易时，以供应农贸市场货源为主的品种比较丰富，而白天以供应散客为主的货源品种则显得较为单调。供应的品种主要以小黄鱼、带鱼、鲳鱼、力鱼、鳗鱼、梅子、虾蟹等产品。清明以后，市场上刀鱼的摊位依旧有一些在售卖，规格在50克刀鱼卖到120元/500克、规格在75克刀鱼卖到180-200元/500克、规格在100克刀鱼卖到300-400元/500克，从总体价格来看，较3月下旬至4月清明节前价格下降了很多，而且销量也有限。

    2、从冷冻水产品交易来看：四月份，冷冻水产品交易品依旧沿袭上月走势，销售处于比较低迷阶段，价格变动幅度不大。销售的主要品种为小黄鱼（浙江舟山）、白蟹（梭子蟹、浙江舟山）、鲳鱼（国产）、南美对白虾（厄瓜多尔）、冻鱿鱼(阿根廷)、冻墨鱼(印度)、雅片鱼头（身）[俄罗斯]、冻鲳鱼、冻鲐鱼（青王占）等。其主要产品价格为：规格为100-200克鲳鱼（国产）卖到14.28元/500克、规格为200-300克鲳鱼（国产）卖到42.85元/500克、规格为300-400克鲳鱼（国产）卖到57.14元/500克；小黄鱼（15条）装卖到10元/500克、小黄鱼（12条）装卖到12.22元/500克、小黄鱼（10条）装卖到15.55元/500克；规格为100-200克带鱼（进口）卖到7.5元/500克、规格为200-300克带鱼（进口）卖到9元/500克、规格为300-400克带鱼（进口）卖到13元/500克；规格为50/60南美白对虾卖到25元/500克、规格为40/50南美白对虾卖到27.50元/500克；规格为200-300克白蟹卖到12.50元/500克、 规格为300-400克白蟹卖到14.00元/500克、规格为400-500克白蟹卖到16.5元/500克。

    3、从活鲜销售交易来看：从4月份活鲜水产品总体走势来看，市场交易保持稳定，淡水鱼类货源量充足，整体价格呈稳中有降走势。从活鲜产品价格情况来看，除鳜鱼、河鳗、多宝鱼价格与去年同比呈涨幅走势外，像鲫鱼、草鱼、花鲢、鲈鱼、黄鳝、鮰鱼等产品与去年同比分别下跌了23.07%、7.77%、18.31%、1.81%、6.08%、8.82%不等，跌幅明显。从虾类销售来看，基围虾、沼虾、草虾等主要还是依靠泰国进口和南方广东、广西、海南等地空运，价格仍属偏高。四月份，来自小龙虾产地消息显示，今年各地小龙虾养殖面积较去年有较大幅度增加。湖南、湖北、安徽、江苏等地的养殖户反映，他们今年养殖面积较去年增加40%以上。谈到目前小龙虾的消费情况时，主产区湖南、湖北、安徽、江苏等地不少养殖户认为，尽管全国小龙虾的年产量已经达到82万吨，直接产值超过200亿元，上海年消费已达到10万吨左右，但消费热情依然不减，小龙虾的销售价格和消费量已经超过大闸蟹(大闸蟹年产80万吨左右)。但让养殖户始料未及的是，今年1月间出现了少有的持续低温冷冻天气，致使去年11月至12月投放的小龙虾苗大量死亡。2016年虽然也遇到低温天气，但没有今年持续的时间长，由于小龙虾受不了持续低温，今年虾苗死亡率超过了2016年。事后虽经补苗，但毕竟“十补九不足”。受到影响，中旬时，在向经销商了解今年的小龙虾行情时，经销商反映说，从今年市场开市的小龙虾情况来看，小龙虾价格总体偏高，与去年同比偏高15%左右，其中来自湖南的2钱、3钱、4钱小龙虾卖到23元/500克、4钱、5钱、6钱的小龙虾卖到35元/500克、7钱、8钱、9钱的小龙虾卖到45元/500克。从经销商对后市小龙虾的销售分析来看，4月底以后，来自湖南、湖北、江苏、江西、安徽等省市的小龙虾将大量上市。届时，价格将会回落，总体与去年同比，降幅降大于往年。

    4、从综合类（含贝壳类）水产品交易来看：清明节临近，贝类交易区内交易火热，主要是清明节前人们爱吃的螺蛳、销量比前期增加了不少。“明前螺蛳赛肥鹅”，螺蛳一年四季都有，但是清明前的口感最好，经过一个冬天的蛰伏滋养，此时螺蛳肉肥美，壳中尚无小螺蛳，无论营养还是口感都处于巅峰时刻，是采食螺蛳的最佳时节。因此受需求量增加的影响，清明前螺蛳日上市量达到50吨左右/天。清明后销量直线下跌，日销量在30吨左右/天，与前期相比要下跌40%。其他品种价格则较平稳，像海螺卖到20-32元/500克、香螺卖到25-33元/500克、花螺卖到60-65元/500克、蛏子卖到10-14元/500克、生蚝卖到8-8.5元/500克、竹蛏卖到28-30元/500克、花蛤卖到3.5-6.5元/500克、文蛤卖到5-10元/500克、海瓜子卖到85-100元/500克，白蛤卖到4-4.5元/500克、蛤蜊（青蛤）卖到10-15元/500克、扇贝卖到30-35元/500克、田螺卖到3.5-4元/500克。海蜇类水产品从年后开始就进入淡季，从销售来说总体还算平稳，从价格来说，除大花（海蜇术语）由于货源关系，由原来的11.50元/500克卖到16.15元/500克,上涨幅度达到40%。小花（海蜇术语）由原来的7.7元/500克卖到11.50元/500克,上涨幅度达到50%，其他海蜇产品变化不是最大。随着五一节的临近，到市场选购精品水产的散客有所增多。从客户选购的品种来看，主要以三文鱼，北极贝等较为高档的水产居多。

三、五月份水产品交易趋势：

5月1日起，东海将全面进入伏季休渔期，预计后市市场将会以冰冻水产品及养殖鱼类为主。从价格来说，涨幅不会太大。从活鲜产品来说，五月份开始将有批量苏北、安徽产地仔河虾上市，届时将平抑目前的河虾价格。小龙虾的批量上市，将活跃整个虾类市场。

晓 喻

二0一八年四月三十日