一、市场基本交易情况

通过对市场主要水产品价格监测显示，8月份主要水产品加权平均价为48.62元/公斤，较上月下降了0.39%。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为44.87元/公斤，较上月下跌了3.21%；主要冷冻海水鱼平均价格为41.36元/公斤，较上月下跌了1.23%；主要活鲜鱼平均价格为59.63元/公斤，较上月上涨了2.43%。

二、市场交易主要特点

1、从冰鲜水产品交易来看： 8月1日起，桁杆拖虾、笼壶类等作业方式的渔船结束东海伏季休渔出海开捕后，作为沪上为数不多且具有渔船装卸能力的专业水产品批发市场，从8月4日起，就有第一批新鲜的虾蟹船陆续到港投售交易，继而市场的海鲜供应一天比一天丰富，虾蟹类水产品数量开始增多，价格也呈稳中有降走势，尤其是梭子蟹价格下降三到四成，卖出的价格也比去年低一半,据老板介绍：“今年很可能又是白蟹的丰收年”。由于天气较热且不易久存，虾蟹船的集中到货时，只能尽快脱手。因此，对前一阶段居高不下的水产品价格造成了不小冲击。其中：原30元/500克的顶级带鱼卖到24-25元/500克，下跌幅度达到16.66%；规格为10条/500克的小鲳鱼原卖18元/500克，现卖12-13元/500，下跌幅度达到30.55%；质量好，规格为100-150克的白鲳，原卖40元/500克，现卖30元/500，下跌幅度达到25%；梭子蟹根据质量和规格的不同分别卖到8-20元/500克不等；条虾按照质量和规格的不同分别卖到15-25元/500克；规格为225克-250克的沫箱冰鲜带鱼卖到10元/500克、规格为250克-300克的沫箱冰鲜带鱼卖到12元/500克、规格为300克-350克的沫箱冰鲜带鱼卖到15元/500克、规格为350克--500克的沫箱冰鲜带鱼卖到18元/500克、规格为500克以上的沫箱冰鲜带鱼卖到20元/500克，价格比前一阶段着实下降了不少。

2、从冷冻水产品交易来看：进入八月份，桁杆拖虾、笼壶类等作业方式的渔船结束东海伏季休渔开捕以后，经销商反映，冻品价格总体还算平稳，未出现大的波动。从主要产品的价格来说，规格为200-300克的印尼带鱼卖到280元/500克（20斤）、规格为300-500克的印尼带鱼段卖到320元/500克（20斤）；规格为100-200克的南美鲳鱼卖到150-160元/箱（20斤）、规格为200-300克的南美鲳鱼卖到170元/箱（20斤）、规格为300-400克的南美鲳鱼卖到190元/箱（20斤）；规格为71/90的越南产青虾仁卖到520元/箱（19斤）、规格为60/70的越南产青虾仁卖到540元/箱（19斤）、规格为51/60的越南产青虾仁卖到560元/箱（19斤）、规格为41/50的越南产青虾仁卖到580元/箱（19斤）、规格为31/41只的越南产青虾仁卖到620元/箱（19斤）、规格为26/30只的越南产青虾仁卖到650元/箱（19斤）；规格为50-100克的进口白菇卖到295元/箱（40斤）、规格为100-200克的进口白菇卖到360元/箱（40斤）、规格为200-300克的进口白菇卖到380元/箱（40斤）、规格为300克以上的进口白菇卖到410元/箱（40斤）。

3、从活鲜水产品交易来看：进入八月份，在多重因素影响下，市场淡水鱼价格继续保持高位坚挺的态势，其中鲫鱼价格基本保持在20-28元/公斤左右，同比上涨达30%左右。造成近期鲫鱼价格持续高稳的主要原因：一是夏季鲫鱼价格习惯性上涨；另一是目前市场鲫鱼的销售量不大，而且炎热的夏季鲫鱼很容易死亡，所以市场经销商不敢贸然大量采购。至中旬以后，市场淡水鱼价格开始高位回落。前一个月提及的牛蛙,本月最高时大的牛蛙已经卖到了22元/500克，经销商介绍,牛蛙上涨的主要原因是，由于上一年养殖量过大,养殖成本过高, 亏损严重,影响了特种水产养殖专业户的积极性,造成今年夏天货源紧缺，致使牛外价格往上涨，与今年年初相比，上涨幅度达到了120%。月末，牛蛙价格虽在11元/500克（小）左右，但经销商介绍，价格下跌并不代表货源充足，由于货源供应不上，养殖户只能将小的牛蛙提前出售，大的牛蛙价格并未下跌。盛夏的到来，加上连续的高温，市场上黄鳝的交易量明显上升，黄鳝以夏季最为滋补、味美，素有“小暑黄鳝赛人参”之说，所以很受消费者欢迎。据经销商介绍，今年夏天，市场上鲍鱼的销量明显增大，由于产量和货源少的因素，价格呈涨幅走势，平均价格在65元-70元/500克，同比涨幅要达到42.55%。鳗鱼价格今年夏天以来也呈稳步上升走势，最高时已经卖到了38元/500克，与6月中旬相比上涨了28.81%。

4、从综合类（含贝壳类）水产品交易来看：8月份，由于天气较热，又是暑期，是一年中贝类销售的高峰期，从总体来说，价格还算平稳。其主要贝类价格为，蛏子卖到10-12元/500克、海螺卖到17-21元/500克、香螺卖到25-30/500克、花螺卖到35=45元/500克、青蛤卖到10-13元/500克、文蛤卖到4-9元/500克、扇贝卖到23-24元/500克、田螺卖到3.5-5元/500克、海瓜子卖到50-60元/500克、竹蛏卖到25-30元/500克。8月份，海蜇销售还是处于淡季，销售情况比较平淡，从价格来说，大连野生小叶片卖到50元/500克、大连野生海蜇头分别卖到12元/500克、25元/500克、40元/500克、60元/500克不等，大连野生海蜇皮卖到30元/500克、68元/500克不等。

三、九月份水产品交易趋势

九月中旬以后，我国沿海将全面恢复正常的渔业生产，至国庆前会有首个航次的渔船到港交易，预计冰鲜成交量会成倍增长，冰鲜海水产品也会有更大幅度的增加。随着“中秋”、“国庆”佳节的到来，市场水产品价格也会呈现一定的变化。据了解，预计后期市场鲍鱼价格仍有小幅上涨的可能。

晓 喻

二零一六年八月三十一日