一、蔬菜同比量涨价跌，后期菜价整体小幅回落

据上海37个生产者价格监测点数据，三季度蔬菜田头季均价2.68元/公斤，环比涨19.11%、同比跌4.29%。其中，青菜季均田头价2.09元/公斤，环比涨29.81%、同比跌13.99%。据上海地区五大批发市场¹数据显示，三季度蔬菜批发季均价3.23元/公斤，环比涨16.19%、同比跌7.45%。蔬菜成交总量为943015.73吨，环比、同比分别涨15.84%、10.89%。其中青菜成交量为15295.03吨，环比、同比分别跌30.72%、19.41%。

三季度蔬菜成交量继续增长，价格环比涨、同比跌，其中，郊菜成交量同比上涨136.42%。主要由于今年全国都在发展蔬菜种植，且长势良好，地产蔬菜和外调蔬菜供应量充足，部分蔬菜出现了滞销，因此今年夏季蔬菜价格，特别是绿叶菜，虽然较二季度价格有所上涨，但整体低于去年同期水平。

国庆后，秋高气爽，气候环境适应全国各地蔬菜生长，因此本市蔬菜品种及供应量将会逐步提升，价格会有一定幅度的下降。

二、猪肉连创新高，后期猪肉价格将高位调整

据上海五大批发市场数据显示，三季度，上海各类市场猪肉月均批发价阶梯式上涨，猪肉季均批发价28.19元/公斤，环比、同比分别涨42.81%、54.38%。猪肉成交量63997.41吨，环比、同比分别跌16.58%、6.36%。

近期全国非洲猪瘟疫情防控取得明显成效，根据农业农村部最新消息，三季度新增疫情11起，较一季度减少大幅减少。在猪周期叠加非洲猪瘟疫情和环保退养的影响下，我国生猪产能大幅下降。上半年，由于疫情的恐慌和猪肉价格低迷，养殖户加速生猪出栏。二季度末，随着市场猪肉库存的逐渐出清，猪肉供应紧缺现象逐步显现，全国猪肉批发价持续上扬。至8月，本市猪肉批发价格开始阶梯式飞涨，8月13日，价格突破28.00元/公斤；8月29日，价格突破33.00元/公斤；9月11日，价格高达35.96元/公斤，较7月1日涨幅达83%，猪价连创新高。为有效缓解猪肉供应紧张，抑制猪肉价格的继续疯涨，9月中央储备冻肉连续三次投放市场，有效稳定了猪肉价格，保障了国庆期间猪肉供给。

据农业部发布的400个监测县生猪存栏信息，今年三季度全国生猪存栏及能繁母猪存栏再创近15年历史新低，8月生猪存栏量同比减少38.70%，能繁母猪存栏量同比减少37.40%。截至8月底，上海生猪累计出栏84万头，同比下降15%；生猪存栏69万头，同比下降36%，本市生猪产能大幅下降。短期内，生猪产能难以迅速恢复，因此预计至今年年底，猪肉价格将在高位调整。

三、淡水产品量价齐升，海产品量涨价跌，后期价格将有所回落

据上海四大批发市场²数据显示，三季度，淡水产品季均价31.39元/公斤，环比、同比分别涨3.84%、 7.54%。监测的9种淡水产品中，3个品种价格环比下跌，其中罗氏沼虾批发季均价跌幅最大，环比下跌6.56%；5个品种价格上涨，其中加州鲈鱼1和鲫鱼价格涨幅最大，环比分别涨17.85%、13.01%，其余产品季均价涨幅不足2%；黄鳝1的价格与二季度基本持平。海产品季均价56.37元/公斤，环比下跌1.42%、同比涨0.68%。监测的17种海产品中，8个品种价格上涨，其中竹蛏和银鲳3的价格涨幅较大，环比分别涨9.55%、7.49%；4个品种价格下跌，其中三疣梭子蟹跌幅最大，环比跌22.88%，其他产品跌幅均在2%以内；另有墨鱼、带鱼、银鲳等5种产品价格与二季度基本持平。三季度，淡水产品月批发价小幅上涨，海产品月批发价逐月下跌。淡水产品交易量大幅增长，环比增幅109.62%，同比增幅68.16%；海产品上市量环比增加39.85%，同比减少7.83%。

今年三季度，台风“利奇马”和“白鹿”先后在我们沿海城市登陆，对水产养殖及海洋捕捞作业造成一定的影响。同时，由于近期生猪产能大幅下降，猪肉价格居高不下，对水产品的消费有一定的拉动作用。今年大宗淡水鱼苗种价格小幅上涨，养殖户苗种投放有所减少，加上淡水产品因夏季高温，出塘量减少，运输成本上升，价格出现季节性上涨，但本市淡水鱼交易量环比上涨109.62%，同比上涨68.16%，消费需求旺盛，淡水产品量价齐升。随着我国部分海域的陆续开放，本市海产品品种逐渐丰富，海产品量涨价跌，特别是三疣梭子蟹的价格，出现了明显的下跌。

随着休渔期的全面结束，市场上的海鲜品种将逐渐丰富，交易量大幅增加，价格下降，呈现供销两旺的态势。受季节影响，10月后鱼类、螃蟹类、虾类等淡水鱼产品价格也会有所回落。

四、水果价格涨跌互现，后期价格有望小幅回落

据上海四大批发市场³数据显示，三季度，水果季均价9.52元/公斤，环比、同比分别涨3.70%、18.11%。监测的5种水果产品中，价格涨跌互现，其中红富士苹果和猕猴桃的季均批发价环比上涨，涨幅分别为12.27%、96.32%；水蜜桃和香蕉季均批发价下跌，跌幅分别为34.98%、0.31%；蜜柚是9月新上市品种，月均价4.76元/公斤，同比下跌45.66%。三季度，水果月均批发价整体呈现逐月下跌走势，仅猕猴桃价格逐月上涨。

三季度水果总成交量129490.79吨，环比升16.26%，同比降27.78%，价格环比、同比均上涨。今年由于天气影响、水果减产、成本上升等原因，部分水果供应量减少，红富士苹果、香蕉和猕猴桃的价格同比上涨，涨幅分别为44.77%、17.59%和114.75%。由于今年水蜜桃总的来说品质不高，消费减缓，再加上集中上市，不易保存，因此价格同比出现了下滑，水蜜桃同比量价齐跌。

预计后期，市场供应的水果品种将日渐丰富，新苹果、柑橘、猕猴桃等大量入市，上海水果价格整体将以下跌为主。

¹5个批发市场分别为：上海七宝农副产品综合交易市场、上海农产品中心批发市场、上海西郊国际农产品交易中心、上海江杨农产品批发市场、上海江桥批发市场

²上海七宝农副产品综合交易市场、上海农产品中心批发市场、上海江杨农产品批发市场、东方国际水产中心

³上海七宝农副产品综合交易市场、上海农产品中心批发市场、上海江杨农产品批发市场、东方国际水产中心