一、行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉批发均价22.62元/公斤,环比上涨,涨幅为3.81%;猪肉日成交量在750-1000吨之间,周成交总量5948吨,较上周(5511吨)增长437吨,环比上涨0.63%。本周上海猪肉批发市场日成交价格呈倒“V”型走势,波幅为1.76,较上周放宽,最高价为7月15日23.28元/公斤,最低价为7月19日21.52元/公斤。本周牛肉批发均价64.82元/公斤,羊肉批发均价54.19元/公斤,牛肉价格与上周比持平略涨,涨幅为0.18%,羊肉价格与上周持平(图1、图2、图3)。

图1 2019年第29周上海猪肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图2 2019年第29周上海猪肉成交量走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图3 2019年第29周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

据中国农业农村部统计,本周未出现新的非洲猪瘟疫情。本市批发市场猪肉日交易量波动较大,总体呈现波动上涨趋势,7月15日交易量最低,为816.64吨,同时,这一天的猪肉价格升至本周最高,突破23.28元/公斤,本周交易量环比上涨,但总体仍价涨量缺,末日交易量走高,价格回落至21.52元/公斤。牛羊肉消费稳定,价格波动较小。

二、后期预测

本周,上海生猪供应略有缓解,但猪价仍处于高位运行。当前非洲猪瘟防控和稳定生猪生产形势依然复杂严峻,生猪和能繁母猪产能仍在下降,猪肉市场供给偏紧效应近期集中显现,猪肉供需关系趋紧,猪肉消费市场供不应求的局面仍将持续,上海生猪价格继续上涨压力仍较大。预计下周猪价仍将呈现波动上涨态势,批发均价或将在21.00-24.00元/公斤。