西瓜是世界重要的水果,在世界十大果品中位居第五。据世界粮农组织统计,2016年我国西瓜的栽培面积189万公顷,居世界第一位。西瓜因其经济效益显著,成为我国各地农民致富的重要经济作物。目前,江、浙、沪、皖地区西瓜的生产模式主要分为春播早熟设施栽培、春播设施长季节栽培及露地栽培三种类型,在上海主要以西瓜春季大棚、秋季大棚和长季节大棚等3种设施栽培模式。自20世纪90年代以来,上海郊区西瓜生产区域化趋向明显,种植以沿海、沿江的浦东新区、金山、奉贤和崇明等区为主,同时随着设施栽培模式的不断发展,上海地区先后引种开发了以‘早佳(8424)’、‘京欣’等为代表的中果型西瓜和‘早春红玉’、‘特小凤’、‘春光’、‘拿比特’等为代表的小果型西瓜品种,后又相继开发了‘抗病948’、‘申抗988’、‘小兰’、‘圣女红3号’、‘黄晶’、‘小皇冠’和‘黑津’等10多个优质中小果型西瓜品种。目前,在生产上形成了以‘早佳(8424)’、‘京欣’、‘抗病948’、‘早春红玉’、‘小兰’、‘小皇冠’和‘黑津’等为主的优质西瓜品种格局。

一、全国西瓜生产概况

1、全国西瓜生产面积

近五年来,全国西瓜生产面积逐年缓慢上升,从2012年的2702万亩上升到2016年的2836万亩,年增长约1%。全国西瓜平均亩产也逐年上升,从2012年2617公斤上升到2016年2800公斤,年增长1.4%。

图1  全国西瓜种植面积与产量

(数据来源:中国西甜瓜产业技术体系)

2、2016年西瓜生产面积省份排名

2016年西瓜生产面积排全国前五的省份分别是河南15.40%、山东11.21%、安徽7.81%、湖南6.87%、广西6.07%,占全国生产面积的一半左右。

图2  2016年全国西瓜生产面积省份排名

(数据来源:中国西甜瓜产业技术体系)

二、近五年上海市西瓜生产情况

1、生产面积、亩产

近五年来,上海市西瓜生产面积呈下降趋势,从2014年的18.79万亩次下降到2018年的9.2万亩次,年均下降16%。西瓜春季大棚亩产在2100～2700公斤,全年平均亩产在2100公斤左右。2018年西瓜春季大棚平均亩产量为2589公斤,全年平均亩产量2547公斤。

图3  上海西瓜生产面积、亩产情况

(数据来源:上海市瓜果产业技术体系)

西瓜在不同生产方式情况下,亩产量有明显差异,大棚栽培的产量明显高于小棚露地的产量,年平均高85%左右。

图4  上海西瓜不同栽培季节、方式亩产值情况

(数据来源:上海市瓜果产业技术体系)

2、总产量、产值情况

近五年来,上海市西瓜平均亩产值经过2014年、2015年低谷后逐步回升,平均亩产值8000~9000元。受西瓜生产面积减少影响,总产量从2014年的32.98万吨减少到2018年23.43万吨,减少29%;总产值从8.89亿元减少到7.88亿元,减少11.4%。2018年平均亩产值为8652元。

图5  上海西瓜产量、产值情况

(数据来源:上海市瓜果产业技术体系)

3、种植种类情况

近五年来,上海市中型西瓜种植比例逐年上升,近三年都保持在95%以上,小型西瓜相应减少。浦东新区和崇明区是上海西瓜的主要种植地区,中型西瓜以‘早佳8424’品种为主,小型西瓜以‘早春红玉’、‘小皇冠’等品种为主,两区的西瓜生产面积约占全市面积的一半左右。

图6  上海西瓜种植种类情况

(数据来源:上海市瓜果产业技术体系)

4、种植品种情况

上海市西瓜种植品种中型西瓜以‘早佳8424’、‘抗病948’、‘京欣’等品种为主,小型西瓜以‘早春红玉’、‘春光’、‘小皇冠’等品种为主。近年来‘早佳8424’占据绝对优势地位,2018年种植面积占西瓜总面积的93%。

表1 上海西瓜种植品种(亩)(数据来源:上海市瓜果产业技术体系)

	中型西瓜				小型西瓜
	早佳8424	抗病948	京欣	其他		早春红玉	春光	小皇冠	其他
2014	132779	32000	2844	6154		7054	2281	752	4838
2015	144958	10016	1909	7499		4894	835	645	3462
2016	105924	5668	1329	1795		322	257	721	1279
2017	97963	995	93	1931		322	257	772	1022
2018	84339	418	363	3476		454	46	1049	1824

三、近五年上海西瓜销售情况

1、销售方式

西瓜销售方式分线上销售和线下销售两种。线上销售方式主要包括电商平台、微信营销、卡券等;线下销售主要包括批发市场、门店销售、团购、田头直销等。线下销售特别是批发市场是上海地产西瓜的主要销售方式,占总销售量的50%~60%;线下的门店销售、团购、田头直销约占销售量的30%~40%。西瓜线上销售从2015年开始起步,到2018年销量已经接近总销量的10%,且还在较快增长中。

上海地产西瓜品牌营销近年来也得到较快发展,以浦东新区农协会西瓜合作联社2018年统计,通过品牌营销的占总销量的55%~60%,其中32%左右为协会品牌,25%~30%为合作社自有品牌。

2、销售价格

据近五年上海地产西瓜销售情况看,西瓜线上品牌销售的产品质量要好于线下销售,其售价也较高。2018年线上销售西瓜在13元/公斤左右。线下门店销售价格在12元/公斤左右,线下团购、田头直销销售价格在9元/公斤左右,线下批发市场价格最低,在4元/公斤左右。

3、销售外省市西瓜情况

近五年来,进入上海市场的外省市西瓜数量稳步增长,从2014年的22万吨上升到2018年的30万吨,2018年占上海市场西瓜消费量的一半以上,夏季销售量大于冬季销售量。

图7  上海销售外省市西瓜情况

(数据来源:上海市果品行业协会)

进入上海市场的外省市西瓜主要来自海南、江苏、云南、山东、广西、浙江、辽宁等省份,其中海南、云南、广西主要供应上海秋冬西瓜市场,江苏、山东、辽宁主要供应上海夏季西瓜市场。

图8 外省市来沪西瓜量

(数据来源:上海市果品行业协会)

四、2019年西瓜生产销售趋势

1、生产趋势

2019年春季西瓜种植面积4.5万亩,与去年基本持平。预计全年生产面积在9万亩左右。

2019年西瓜上市期预计比往年推迟7天左右。少量早熟的西瓜在5月上旬上市,集中上市期则在5月20日至6月10日,上市集中程度不如往年。西瓜品质可能要好于去年。

西瓜春季大棚平均亩产量在2500公斤左右,全年平均亩产量2200公斤左右,平均亩产值约9000元。

2、销售趋势

2019年上海地产西瓜销售方式仍以线下销售为主,批发市场销售量约占总量的50%,门店销售和团购、田头直销等线下方式约占35%~40%。线上销售仍保持增长,预计线上销售比例能达到12%~15%。

受前期连阴雨气候影响,今年上海地产西瓜上市期推迟,供应期延长,预计今年西瓜销售价格略高于往年,与去年持平,其中品牌瓜销售价格稍有上涨,地产优质西瓜售价高于外地西瓜20%~30%。线上销售西瓜在14元/公斤左右,线下门店销售价格在12元/公斤左右,线下团购、田头直销销售价格在9元/公斤左右,线下批发市场价格最低,在4元/公斤左右。

五、上海西瓜行业发展建议

1、加大对现代生产技术、大棚设施的支持,提高高品质西瓜的比例

一是西瓜大棚设施种植的亩产量、亩产值均明显高于小环棚和露地栽培模式,应加大对西瓜栽培设施的补贴,促进上海西瓜生产向高水平设施发展;二是进一步提升规模化育苗产能和质量,进行规模化育苗完整技术模式的优化和提升,对影响产能和种苗质量提升的关键环节进行改造;三是加大现代农业生产技术的推广应用,使绿色发展方式真正融入到地产西瓜的整个生产过程,实现并提高高品质西瓜的产出比例。

2、加强对西瓜线上销售(品牌销售、绿色产品)的扶持

西瓜线上销售方式(主要为品牌销售)的售价高于线下销售价格,适应现在年轻人的消费方式,也能使更多市民直接消费到正宗的上海地产西瓜,但目前线上销售的物流费用和人工费用偏高,制约了线上销售的发展,建议加大对线上销售的扶持力度,让线上销售成为精品西瓜的主要销售方式。同时,建议加大对绿色认证西瓜产品的补贴,按认证量补贴,进一步提升上海地产西瓜的品质和品牌。

3、推进一产与三产的融合发展

上海地区西瓜生产区域处于大城市近郊,具有发展都市现代观光农业的区位优势,如何结合观光采摘、体验参与、生态休闲,开展具有上海特色的西瓜等瓜果绿色采摘模式还需进一步积极探索与实践。同时,建议合理放宽与西瓜等瓜果绿色采摘相匹配的农业休闲旅游配套政策,加大一产与三产的融合,形成具有上海特色的西瓜生产全产业链。

上海市农产品(瓜果)全产业链市场信息监测预警分析团队

                             二〇一九年四月

注:上海市农产品(瓜果)全产业链市场信息监测预警分析团队成员:范红伟、郑秀国、袁亚祥、候余欣、张文献、汪妍、吴颖静、倪秀红