一、行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉批发均价16.10元/公斤,较上周下跌9.49%,跌幅明显;猪肉日成交量在1000-1110吨之间,本周成交量较平稳,周成交总量7276吨,较上周(7669吨)下跌,跌幅为5.13%。本周上海猪肉批发市场日成交价格呈现倒N形波动,波幅0.78,较上周波动缩小,最高价为1月10日16.48元/公斤,最低价为1月6日15.70元/公斤。本周批发市场牛羊肉价格分别为59.59元/公斤、53.81元/公斤,牛肉、羊肉价格较上周均有上涨,涨幅分别为0.64%和 8.39%;牛肉、羊肉周成交总量较上周均有下跌,跌幅分别为3.43%和19.27%。详见(图1、图2、图3)。

图1 2019年第2周上海猪牛羊肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图2 2019年第2周上海猪肉成交量走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图3 2019年第2周上海牛羊肉成交量走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

本周国内新增非洲猪瘟疫情未对本市生猪产品交易造成大的影响。目前,本市从上海本地、江苏、山东、河南、河北、江西方向进生猪产品,主要生猪产品以河南、江苏为主。元旦过后,生猪产品交易进入低谷,一方面河南生猪供应过剩,价格持续下跌,另一方面,制作腊肉的高峰已过,市场需求减少,难以支撑猪肉价格,因此本市猪肉行情量价齐跌,日成交价格跌至半年来最低水平15.70元/公斤。

二、后期预测

由于目前生猪价格低迷,生猪养殖户的经营积极性降低,加上非洲猪瘟疫情的不确定性,导致养殖户恐慌性出栏,导致近期全国生猪产品供应过剩,猪肉价格难以提振。上海主要货源地河南的生猪产品货源充足,预计下周批发市场猪肉价格将在16.00-17.00元/公斤左右。

上海目前主要从内蒙古科尔沁、内蒙古中敖等地进冷鲜牛肉,进货量相对稳定;主要从江苏南通、河北保定、内蒙古赤峰等地进羊肉,今年羊肉产量缩减,近期进货量相对稳定。冬季是牛羊肉的销售旺季,预计下周牛羊肉成交价格小幅波动,成交量变化不大。