一、行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉批发均价16.44元/公斤，较上周上涨5.12%；猪肉日成交量在740-850吨之间，周成交总量5608吨，较上周（5124吨）大幅上涨，涨幅为9.46%。本周上海猪肉批发市场日成交价格呈现波动上涨走势，下半周涨幅明显，波幅较上周扩大，为1.47，最高价为3月8日17.57元/公斤，最低价为3月5日16.10元/公斤。批发市场牛羊肉价格分别为60.89元/公斤、54.70元/公斤，牛羊肉价格相比上周均小幅上涨，涨幅分别为1.81%和1.64%。详见（图1、图2、图3）。

图1 2019年第10周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2019年第10周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图3 2019年第10周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

本周国内新增非洲猪瘟疫情未对本市生猪产品交易造成大的影响。目前，本市从上海本地、江苏、山东、河南、河北、江西、湖北、吉林、黑龙江方向进生猪产品，主要生猪产品以河南为主。目前，上海批发市场对进入本地的生猪产品来源进行严格排查，反复核对货证信息，符合商委和农委资质备案要求的生猪产品才能进入市场销售，禁止疫病地区猪肉流入市场。本周由于全国生猪存栏大幅下跌，生猪产品供应开始收紧，3月7-8日，上海批发市场猪肉交易量明显下降，日成交量从前半周的800多吨快速跌至740吨左右，量跌价升。

二、后期预测

目前，虽然是猪肉消费淡季，但由于近期全国非洲猪瘟疫情稳定，养殖户恐慌性抛售减少,随着各地毛猪价格的上涨，本周猪肉价格开始上涨，上涨幅度较大，持续上涨趋势明显。牛羊肉量比较稳定，未现明显波动。

猪肉价格有持续上涨的趋势，最主要的原因还是源头毛猪的减产，导致出栏量锐减，在市场需求稳步上升的情况下，出栏量的减少使得价格一路走高，预计批发价格会在17-19元/公斤，较上星期涨幅达30%左右。牛羊肉价格较为稳定，未受影响。