一、   行情分析

2018年第38周，本周非洲猪瘟疫情新增吉林和内蒙古2起，受猪肉调运限制及货源供应影响，一周猪肉日成交价和成交量波动较大，上半周15日至18日，量跌价升，下半周19日至21日，量增价跌。猪肉周批发均价19.61元/公斤，较上周（19.58元/公斤）持平略涨，猪肉成交量5365.83吨，较上周（5361.97吨）基本持平。本周上海猪肉批发市场日成交价格波动较频繁，最低价为9月15日19.13元/公斤，最高价为9月17日20.16元/公斤，波幅较上周（1.00元/公斤）略微扩大。平均日成交量766.55吨，与上周持平（图1、图2）。

图1 2018年第38周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2018年第38周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

据农业农村部网站21日消息，截至目前，辽宁、河南、浙江、江苏、安徽、黑龙江、内蒙古、吉林等多省先后已经发生19起非洲猪瘟疫情。其中安徽7起，江苏2起，河南2起，黑龙江2起，内蒙古3起，吉林1起，浙江1起，辽宁1起确诊疫情。根据上海市动物卫生监督所发布的《关于本市严格落实生猪及其产品调运监管工作的通知》，上海目前已禁止安徽、江苏、河南、黑龙江、内蒙古等5省区域内的生猪产品进入本市。

上周，本市各大批发市场猪肉产品主要来源为河南省，市场占有率达到75%左右。然而9月14日，河南省获嘉县发生一起非洲猪瘟，至此河南共发生2起疫情，主要产品来源被切断，上海不得不转向其他省市寻找猪肉新货源，以保障上海市场的猪肉供应。由于近期浙江省猪价较高，因此近一周，山东、江西、河北等地来源的生猪产品成为市场主角。虽然疫情在不断扩散，但是本市猪肉供应目前还比较稳定，能迅速应对，及时寻找到新的货源，零售终端消费没有减少。

二、   后期预测

目前，要密切关注全国疫情的发展情况，随时调整本市生猪产品的货源。由于非洲猪瘟无法预防，传播速度快，因此，后期从国家到省市都将采取更加严格的生猪及其产品的流动管制措施。一旦疫情继续扩大，可供应的生猪产品将越来越少，屠宰企业的选择性也会大幅减少，本市猪肉价格将随着供应量的减少而上涨，或有可能抬高其他肉类、鱼类产品的价格。

三、 措施建议

1、按照非洲猪瘟紧急排查日报制度对上海养猪场开始进行排查，发现疫情，及时上报。

2、对农贸市场等重点场所的生猪肉及肉制品经营单位开展检查。检查猪肉来源是否渠道正规，是否做好食品溯源工作，坚决杜绝疫区范围内的、来源不明或不合格的病死猪肉流入销售市场，严把生猪肉销售关。

3、完善本市及域外标准化、现代化的养猪场建设，保障本市猪肉产品的应急供应。

4、做好河北、山东、浙江等非疫区来源猪产品的供应，密切关注河北、山东、浙江等地疫情、供应和价格情况。

5、做好非洲猪瘟疫情的正面引导和知识普及，减轻消费者的恐慌心理。