一、2017年一季度分类水产品交易量、交易额完成情况

2017年一季度市场各类水产品总交易量为8.96万吨,与上年同比增加了1.7%(上年同比为8.81万吨)，各类水产品总交易额为22.58亿元(上年同比为22.16亿元)，与上年同比增加了1.89%。

其中：

1、冻品类交易量3.4万吨（上年同比为3.33万吨），同比增加2.1%；冻品类交易额 7.18亿元（上年同比为7.08亿元），同比增加1.41 %。冻品平均每天交易量377吨/天，平均交易额10.54元/500克。

2、冰鲜类交易量3.29万吨（上年同比为3.19万吨），同比增加3.13%；冰鲜类交易额7.35亿元（上年同比为7.11元），同比增加3.37%。冰鲜平均每天交易量365吨/天，平均交易额11.15元/500克。

3、活鲜类交易量，活鲜类交易额2.25万吨【（含贝壳类、海蜇和精深加工品等）（上年同比为2.21万吨）】，同比增加1.80 %；活鲜类交易额8.03亿元（上年同比为7.87亿元），同比增加2.03%。活鲜平均每天交易量251吨/天，平均交易额17.78元/500克。

二、2017年一季度市场水产品交易特点

从2017年一季度水产品价格走势情况来看，由于传统节日，春节到来,水鱼类、海水甲壳类、海水贝类、海水头足类、淡水鱼类、淡水甲壳类等产品总体供应交易呈平稳态势。进口海鲜销售持续升温，传统海淡水产品继续旺销，部分水产品价格略有上升，总体基本稳定。

1、从海水鱼类产品来看，一季度，由于春节到来，海水鱼类产品价格除低值鱼类产品价格比较平稳外，其他产品均不同程度呈上涨走势。其中：小黄鱼（条重100-150克、75克上下）、养殖黄鱼（条重500克上下）、带鱼（条重350克上、200-350克、100-200克）、鲳鱼（条重400克上、250-400克、150-250克、100克上下）、海鳗（条重2500克上、1000-2500克）、玉鳎鱼（条重150克上下），总体成交价格有一定程度攀升，涨幅平均在10%以上。元宵节以后，冰鲜海水鱼交易才逐步开始恢复正常,交易的主要品种以南方生产水产品车运到市场的带鱼、小黄鱼、鲳鱼、养殖黄鱼、虾、蟹等为主。由于节后消费需求不旺，成交价格较为平淡，也影响了经销商的积极性。二、三月份与春节供应高峰相比，成交价格整体下跌，部分品种下跌幅度还较大，其中最好的带鱼卖到25元/500克，一般的带鱼卖到15-16元/500克，次带卖到11-12元/500克，与节前要下降10%以上；规格为350克-500克的有鳞鲳鱼卖到80元/500克、规格为250-350克有鳞鲳鱼60元/500克，规格为150克-250克的有鳞鲳鱼卖到40元/500克，价格要下跌30%左右。一年一度的刀鱼产品成了稀罕物，面上销售的刀鱼根据产品，规格、鲜度等不同，卖到180-680元/500克，由于今年刀鱼价格偏高、货源又少，总体上刀鱼行情不如往年。

2、从海水甲壳类产品来看，因深受市民喜爱,由于受节日因素影响，条虾(中大只)价格都要在20-45元/500克之间,梭子蟹(统货)要卖到11-18元/500克之间、明虾(中大只) 要卖到55-85元/500克之间、红爪虾与(中大只) 55-85元/500克之间，平均涨幅在5%-15%之间。冻舟山小娘蟹卖到35元/箱（5斤）、48元/箱（5斤）、55元/箱（5斤）、68元/箱（5斤）、特大红膏蟹卖到55元/箱（5斤）、75元/箱（5斤），价格也有一定程度涨幅。二、三月份，价格沿袭年前走势。

3、从海水贝类产品来看，一季度，贝类产品销售情况总体平稳，价格变化也不是最大，其主要产品的销售价格为：海螺卖到22-24元/500克、香螺卖到18-25元/500克、花螺卖到35-36元/500克、蛏子卖到10-13元/500克、竹蛏卖到25-26元/500克、文蛤卖到4.5-9元、蛤蜊卖到10.13元/500克、扇贝卖到24-26元/500克、花蛤卖到3.5-6元/500克、海瓜子卖到80-100元/500克。与往年相比，一般来说，2月份，过了立春以后，春天的味道应该浓起来了，但今年直到2月中旬，气温总体还是感觉偏低，由于受经销商、务工人员返城延后等因素，从贝类交易情况来看，总体销量不如预期，从价格来说变化也不是最大，至3月份，由于气候有些上升，贝类产品的销量有所上升，价格则有所下降。

4、从海水头足类产品来看，海蜇销售呈涨跌互现走势，其中小白花和大白花的价格与前期相比分别下降了18.75%和33.33%，野生和进口海蜇价格则有所上涨，其中进口海蜇平均涨幅在10%以上，其余海蜇产品总体上价格变化不是最大。其主要产品的价格：大连提干海蜇头卖到18元/500克、32元/500克、38元/500克、48元/500克、58元/500克、68元/500克不等，大连提干野生海蜇皮卖到38元/500克、48元/500克、58元/500克、68元/500克、78元/500克、98元/500克、108元/500克不等。墨鱼产品在春节供应期间，价格依旧沿袭去年年低走势，总体价格在12-18元/500克，与往年同期相比，平均涨幅在10%左右，总体上，一季度墨鱼产品继续在高位运行，价格呈居高不下走势。

5、从淡水鱼类产品看，一季度，活鲜水产品呈现稳中有升走势，其中年初受元旦影响，上旬交易量和交易价格有所上涨，中旬则较为平稳，下旬由于临近春节和春节的到来，活鲜类水产品绝大部分产品呈现涨幅走势。从价格看，四大家鱼中的鲫鱼、草鱼与去年同比分别上涨了11.53%和26.08%，鲶鱼与去年同比上涨了13.82%，河鳗与去年同比上涨了8.33%。草鱼上涨的主要因素是老百姓喜爱腌制草鱼造成销量、价格均有不同程度上涨。进入三月份，天气乍暖还寒，按往年惯例，淡水鱼的出塘量相应减少，受供求关系的影响，其价格呈现小幅上扬趋势，与二月份相比，四大家鱼价格有所反弹，其中鲫鱼、草鱼价格涨幅较大，行情上涨的最主要的原因有二，首先是各地淡水鱼存塘量不多，其次就是人工及气温逐渐升高、运输费用增加的影响。进入四、五月份，常规淡水鱼供应会逐渐进入青黄不接的阶段，四大家鱼作为寻常百姓消费量最大的水产品，受益最大。从全国范围来看，上半年淡水鱼供不应求的情况会长时间存在，鱼价整体上会处于相对高位的水平。去年开春以后鲫鱼价格也是一路上涨，不过今年来的要更早一些，导致了部分地区鲫鱼价格都跟着上涨了。事实上鲫鱼价格经过连续几年的低迷后，去年价格突然雄起，主要是养殖户信心受挫、面积减少导致的，在今年有意回到鲫鱼养殖行列的养殖户不少，这肯定会导致鲫鱼苗供应不足。春季以来，特种水产品中黄鳝的价格一直居高不下，目前黄鳝主要源于湖北，而苏北的野生黄鳝还没上市，导致整体货源量不多，量一少导致黄鳝价格居高不下，而且条重＜100的黄鳝由于养殖的货源少，野生的又跟不上，饭店、市民又喜欢吃炒鳝丝，所以价格反而比条重≥100的黄鳝贵。

6、从淡水甲壳类产品来看。一季度，由于受节日因素影响，活鲜蟹类产品呈普涨格局。春节以后，市场活鲜交易开始逐步萎缩，成交均价同步下调，这也是历年来节日后的“综合症”，同时也是各养殖基地产业结构调整时间的开始。虾蟹类产品中除河虾与去年持平外，草虾、基围虾、罗氏沼虾、白米虾、青蟹、膏蟹等虽受春节和元宵节影响，价格涨幅为主，但与去年同期相比，则分别下跌了7.75%、22.25%、9.41%、18.18%、31.25%、31.81%不等。青蟹、膏蟹等蟹类产品受临近春节影响，上涨幅度较大，与年初相比分别上涨了40%和22%不等。由于春节临近，市民对虾的需求比较旺盛，餐桌上，总少不了虾，加上虾类养殖、运输、销售运作成本较高，成活率降低，所需成本上升，基本上都是以空运为主，而且随着航班的起降，价格上窜下跳，节日特征较为明显。

7、从淡水其他类产品来看，一季度，恰逢春节供应高峰，其中，甲鱼逢“大年”，整体价格真的不高，从价格来说各不相同，像温水的卖到17元/500克、外塘甲鱼母的卖到19元/500克、公的卖到25元/500克、河南黄油甲鱼卖到40元/500克、湖南黄油甲鱼卖到45元/500克、好的甲鱼卖到75-80元/500克。对于今年甲鱼价格不高的原因，一是 “今年天气变化不大，没有出现忽雨忽晴、忽冷忽热的极端天气，十分有利于甲鱼的生长和繁殖，但也导致了今年市面上甲鱼数量增加较多，供大于求，价格只能降低。二是温室甲鱼的成本低，只卖十几元一斤，养生态甲鱼的也只能适当降价去和他们竞争。进入三月份，牛蛙受货源因素影响，价格由原来的7元/500克左右，涨到了9.5元/500克左右，上涨幅度达到35.71%。

8、海鲜大礼包销售总体稳。2017年春节，海鲜大礼包销售受电商、控制公款消费及水产品总体价格等影响，呈现团购订单少、个人购买多的特点，在结构上更体现：价格亲民化、品种多样化、产品个人化。

三、影响一季度交易量和价格的主要因素

一是节日因素影响、季节转换、天气变化影响到价格变化。一季度，又是元旦、春节的销售高峰期，尤其是春节，不管是远洋捕捞、内海捕捞、河湖养殖的，都想在春节期间出货或提供更多产品提供到市场来销售，希望多销售并卖个好价钱。因此说，对市场来说，春节黄金销售期，是市场销售的黄金时段。过了春节，则随季节、气候变化影响水产品的交易量和交易价格变化。

二是宏观经济因素影响。2017年一季度，总体给人的感觉是，一月份因节日销售因素，人气、销售等都比较旺，过了春节后，小贩做生意的意愿不如往年，市民选购的愿望也不如往年，与老板交流中了解，可能总体和宏观经济形势有一定关系，老百姓的购买意愿不强。

三是小贩做生意姗姗来迟。近两年，市场内交易有一个特点，经销商会等过了正月十五才像模像样出来做生意。不像前几年，春节刚过，小贩就会匆匆赶来做生意，小贩都知道，即使做生意，销量也不会很大，辛苦了一年，还不如在老家多待几天（除饭店等有预定送货的以外），一点程度上也会影响交易量和交易价格。

二0一七年四月