盆栽果树是应用于园艺上的矮化砧、矮化中间砧等材料，采用限制根系生长，控制树冠等栽培技术，让栽在盆钵里的果树有一定量的生长发育和开花结果，可供观赏，也可食用，增添情趣。适合本地区较为普遍的有盆栽柑橘、盆栽葡萄、盆栽桃、盆栽石榴等。现将常见的盆栽树种、品种及砧木作简要的介绍：
柑橘类：山金柑、圆金柑、金弹、佛手、代代、温州蜜柑等。如能用矮化砧木（枳等）则更佳。
葡萄：黑罕、玫瑰香、白香蕉、早红、巨峰等。
桃：寿星桃，毛桃砧的寿星桃，毛樱桃或郁李砧的黄肉桃等。
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