(1)黄瓤西瓜和红瓤西瓜在营养价值上相差不大，主要区别是黄瓤西瓜含叶黄素较多，红瓤西瓜含茄红素较多。

(2)黄瓤西瓜和红瓤西瓜在种植上的主要区别。在播种时间上黄瓤西瓜要比红瓤西瓜晚；在栽培管理上，由于黄瓤西瓜较易裂果，因此在温度和水分管理上不能变化太大，如果温差大或忽干忽湿易造成裂果，要高畦深沟栽培；黄瓤西瓜一定要人工辅助授粉，绝不能坐瓜灵辅助授粉，否则严重影响西瓜品质；黄瓤西瓜一定要适时采收，过晚过早采收都会影响西瓜品质。

(3)口感上黄瓤西瓜中心糖度比红瓤低1%左右，有鲜味。

(4)价格上黄瓤西瓜和红瓤西瓜差不多，但金山的黄瓤西瓜是品牌西瓜，而且是独一无二的，因此价格卖得高。