香菇菌丝生长是PH值要求是偏酸条件，一般PH5－6之间，如果在香菇原基形成和子实体发育要求PH3.5－4.5为宜。培养料在正常情况下，通过蒸了以后，PH应在7以下，如果PH还在7－8，可能料里配方或培养料有问题。
由于你已是熟料，已经接种，要使料变酸十分困难。常规方法是加醋或稀盐酸，如何使酸进入料的各部位，必须用大量的水，这种方法不可取。古先生打算料重新处理。
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