用麦壳种平菇，产量还可以，为什么发酵料会出现氨味，培养料蒸煮24小时还会出现霉菌。你一定要了解麦糠的有效成分，如果麦糠里麸皮含量高，在栽培中就会出现C/N不协调，N素含量偏高，所以发酵时会出现氨味，栽培过程易受霉菌污染，所以出现这种情况。不是用加多菌灵杀菌剂来解决问题，应调节培养料的碳氮比，可以在配制培养料时，适当添加木屑，稻草或花生壳等含N量低的原料，改善C/N，使其合理，才不会出现氨味或霉菌污染。
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