鸡腿菇覆土是重要的技术措施,覆土厚度为3cm,在3cm以下,随着土层厚度增加,幼蕾数越多,子实体产量也增加,3cm以上的厚度,土层的厚度,土层越厚,质量越低。覆土应分两次进行,首先将菌棒间填满土,浇透水以后,再在表面覆盖3cm厚的细土,再浇透水,防止土壤板结。覆土表面不宜再盖塑料薄膜,这样影响表面透气,又使水分不易蒸发,在高温季节会使料变质,又易使菌丝旺长,对形成菇蕾不利。
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