石膏霉在菇温度过大，酸碱度过高条件下易发生。已发生的白色石膏霉可用食醋加水局部喷洒，可控制其发展，局部喷7%甲醛后用塑料布覆盖也有良好防治作用。
菇房消毒用药可选择：
1.甲醛：加水（1：5）在火炉上加热，使甲醛气化扩散；
2.高锰酸钾加甲醛，每立方米空间高锰酸钾5克，甲醛10ml，混合后产生热量气化；
3.0.1%漂白粉喷洒；
4.0.2%过氧乙酸喷洒；
5.硫磺熏蒸，每立方米5克硫磺点燃熏蒸等等。
为了提高效果各熏蒸剂杀菌剂可交替使用。
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